肉丸子的做法和配方 肉丸子的做法和配方是什么
1、 原料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量
2、首先先把猪肉洗干净 ， 然后用刀切成小块 。再用搅拌机搅拌 ， 然后加调味料和冰块 ， 继续搅拌一会儿 。
3、再把搅打好的猪肉拿出来 ， 放在一个盘子里 。
4、加入少量马蹄 ， 喜欢吃可以加 ， 也可以不加 。
5、然后把生粉水分次加入猪肉中 ， 往同一个方向搅拌均匀 。
6、拌搅好后 ， 放在一旁静置大约15-18分钟.
7、再用手挤出一个丸子 ， 把猪肉一一挤好 。
8、锅里水煮到有70度左右 ， 把丸子放进去 ， 用最小火 ， 煮10分钟 。
9、把猪肉丸子捞起来 ， 放进锅里冷水浸泡 ， 反复换凉水几次就可以 。
【肉丸子的做法和配方 肉丸子的做法和配方是什么】10、做好后可以马上吃 ， 或者放进冰箱冷藏一会 ， 口感更佳 。
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