卤猪肝怎么做
【卤猪肝怎么做】猪肝切大块 ， 放开水锅焯水以去除血水 ， 水里放姜片去腥 ， 捞起猪肝 ， 去掉水；干净的锅内放少量油 ， 2小勺白糖 ， 开小火 ， 用炒勺不停地搅 ， 糖全部溶化 ， 呈土黄色；锅里倒酱油 ， 加八角 ， 桂皮 ， 放入猪肝 ， 只放酱油的话就太咸 ， 所以要往锅里再添点水；盖上锅盖 ， 大火烧开转小火约15分钟 ， 关掉火再焖一会；好了之后 ， 捞起猪肝切成片装盘 。
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