泡土辣椒的方法 泡土辣椒的方法是什么
1、把准备好的青红辣椒用清水洗净 ， 去掉它的蒂部 ， 并把它们表面水分晾干 ， 要保证不能有一点水分残留 ， 不然腌制时容易变质 。
2、把生姜洗净以后切成片状 ， 把炒锅放在火上 ， 用小火把锅烧干 ， 再把食用盐和姜片以及花椒一起入锅慢慢炒出香气 ， 炒香以后才能放入清水和白醋 ， 烧开 。
3、加入适量的白酒调匀 ， 然后关火 ， 让它自然降温 ， 把去掉水分以后的青红辣椒放入到准备了的容器中 ， 再把准备好的料汁倒入到容器里面 ， 最后把容器密封好 ， 放在阴凉的地方腌制 。
【泡土辣椒的方法 泡土辣椒的方法是什么】4、大约二十多天以后里面的辣椒就能入味 ， 想吃时可以随时取出食用 ， 但是取食时用的筷子一定要干净 ， 不能沾水带油 ， 不然里面的泡辣椒很容易出现变质 。
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