泡土辣椒的方法 泡土辣椒的方法是什么
1、把准备好的青红辣椒用清水洗净 , 去掉它的蒂部 , 并把它们表面水分晾干 , 要保证不能有一点水分残留 , 不然腌制时容易变质 。
2、把生姜洗净以后切成片状 , 把炒锅放在火上 , 用小火把锅烧干 , 再把食用盐和姜片以及花椒一起入锅慢慢炒出香气 , 炒香以后才能放入清水和白醋 , 烧开 。
3、加入适量的白酒调匀 , 然后关火 , 让它自然降温 , 把去掉水分以后的青红辣椒放入到准备了的容器中 , 再把准备好的料汁倒入到容器里面 , 最后把容器密封好 , 放在阴凉的地方腌制 。
【泡土辣椒的方法 泡土辣椒的方法是什么】4、大约二十多天以后里面的辣椒就能入味 , 想吃时可以随时取出食用 , 但是取食时用的筷子一定要干净 , 不能沾水带油 , 不然里面的泡辣椒很容易出现变质 。
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