每年过年，初一初二总是少不了八宝饭 。八宝饭味道香甜，寓意着八方来宝，所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐，这个八宝饭是必上的一道甜食 。我家因老人不能吃酒店的饭，初一的年饭就是在家做，我也施展一下厨艺，亲自做八宝饭给家人吃 。反应不错哦，稍加改良的八宝饭，味道很好哩 。
八宝饭的主料：糯米(150g)莲子(10个)红枣(15个)八宝饭的调料：蔓越莓干(适量)葡萄干(适量)山楂糕(适量)菠萝蜜饯(适量)黄油(适量)白糖(适量)做八宝饭所需厨具：蒸锅八宝饭的做法图解步骤
1.糯米提前一天用水泡上，水要多一些，免得米泡涨了以后水不够
2.把米中的水倒掉（不要滗出全部的水，适当留一点），米铺在屉布上蒸40分钟
3.蒸好的米趁热加入糖和黄油拌均匀 。
4.莲子提前泡发
5.红枣切掉两头，去掉枣核，把莲子塞入枣里
6.同时备好蔓越莓干 。葡萄干、山楂糕和菠萝蜜饯 。山楂糕好菠萝蜜饯都是我自己做的，放心吃啦
7.取一个大小合适的碗，刷一层油，然后底部摆上红枣、葡萄干和蔓越莓
8.，然后在上面铺一层米饭 。米饭上面，周边摆上塞了莲子的枣，然后铺上菠萝蜜饯，中间放上山楂糕丁
【八宝饭的做法（江西菜）】
9.再盖上一层米饭，米饭上把切剩下的枣都摆上
10.然后再压一层米饭 。上笼再蒸20分钟
11.用橙子片围边，八宝饭倒扣到上面即可上桌
小窍门：用的碗要干净无水，一定要刷一层油，这样不会粘，容易倒扣出完整的八宝饭
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