这油旋，刚从烤箱出来，朋友就拿来吃了 。女儿说我做的太少了，确实香啊 。只是我做的油旋，旋得不够漂亮 。油旋是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋 。
油旋的主料：面粉(200克)猪油(30克)花生油(30克)油旋的调料：水(105克)大葱(15克)盐(3克)做油旋所需厨具：平底锅、烤炉油旋的做法图解步骤
1.准备好食材 。
2.面粉加入水105克和成面团，醒30分钟 。
3.葱切末，加入猪油和匀 。
4.醒过的面团，分成六份 。
5.擀至约1毫米厚度的长舌片 。
6.面片转过来，抹上一层葱油泥 。
7.把面片对折 。抹上一层花生油 。
8.捏住一端略抻长，从一头卷起，边卷边抻 。
【油旋的做法（豫菜）】
9.收口放底部，垂直放在案板上，做好所有面卷 。
10.底部的面头用手揪去 。
11.平锅烧热，涮油，有层次的面朝下 。用手按着饼，边按边旋转成为厚度约7-8毫米的圆饼 。
12.煎至两面金黄取出 。
13.放预热好的烤箱200度上下火烤5分钟 。用手在中间向后捅一下，就成一个小旋窝了 。
14.装碟 。香喷喷哦 。
小窍门：1、和面夏季可用凉水，其他季节应用温水 。2、面卷放入锅内时，有层次的面应向下 。在锅内按太饼，圆心会比较正 。3、要用小火烙制，并不断旋转、翻动圆饼，这样上色会更均匀 。4、如果没有烤箱，则将烙制时间稍长一些即可 。
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