准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
核桃酥饼的简介：为了取一些核桃分心木给爸爸泡水喝 ， 这段时间家里剥了好多核桃 ， 所以烘焙课堂2月的作业就做了核桃酥饼 ， 而且经常食用一些核桃仁对身体有很好的保健作用 。
核桃酥饼的食材：主料：低筋面粉210g核桃肉60g辅料：玉米油110g细砂糖100g泡打粉4g小苏打2g鸡蛋1个核桃酥饼的做法图解步骤：1.把核桃肉放入烤箱里烤出香味后取出放凉备用 。
2.称量好低粉、泡打粉和小苏打混合备用 。
3.取一小盆 ， 放入玉米油、细砂糖和一半的鸡蛋液打匀 。
4.筛入混合好的粉类 。
5.用手将面团抓匀成面团 。
6.将面团分成一个个20克的小面团 ， 然后松驰5分钟 。
7.取一块小面团按扁 ， 包入一块核桃仁 ， 然后包起来搓圆 。
8.将包了核桃仁的面团再次按扁 ， 放在铺了油纸的烤盘中 。
9.在核桃酥饼生胚的表面刷上一层鸡蛋液 。
10.放入预热好的烤箱里 ， 上火120度 ， 下火180克（我家上火的温度比下火高许多 ， 所以上下火的温度不一致 。）
小贴士：【核桃酥饼的做法（益智补脑食谱）】1、可以用其它坚果代替核桃仁使用 。
2、制作桃酥时面团不宜太干 ， 不要为了追求健康就大量减少油类 ， 会导致成品干硬不酥脆 ， 面团也不要揉的太瓷实 ， 就用手将面团抓匀即可 。
3、烤的时候高温后的核桃酥饼会膨长许多 ， 所以核桃酥饼生坯之间一定要留有一定的距离 。
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