酥香绵软的萨其玛 ， 金黄诱人~~~真正低油低糖的健康美食哦 。
烤箱版红薯萨其玛的主料：普通面粉(270克)红薯泥(260克)鸡蛋（大）(1个)泡打粉(4克)葵花籽油(50克)清水(少许)烤箱版红薯萨其玛的调料：白糖(80克)麦芽糖(70克)清水(100克)熟白芝麻(少许)蔓越蔓果干(少许)做烤箱版红薯萨其玛所需厨具：平底锅、电烤箱烤箱版红薯萨其玛的做法图解步骤
1、准备好需用的原料 。（熟白芝麻和蔓越蔓果干只是装饰用 ， 若没有可略）
2、取一干净的盆 ， 打入1个鸡蛋 ， 再加入50克油搅匀 。
3、加入全部红薯泥搅匀 。
4、将面粉和泡打粉混合过筛后到入盆中 。
5、揉匀成湿润的面团 ， 可根据实际情况加入少许清水 ， 使面团达到比较粘软的程度 ， 盖上保鲜膜 ， 静置松驰30分钟 。
6、台面上撒上少许玉米淀粉（防粘） ， 将松弛好的面团分成三份 。取其中一份擀开成厚约0.6CM的面片 。
7、再切成宽约0.6CM、长约7CM的条 。
8、将切好的坯条移入烤盘中 ， 坯条间要留出些许空隙 。
9、提前预热烤箱 ， 150度5分钟 。放入烤盘后将温度调至140度烤12分钟至坯条表面变黄即可 。然后再将余下的面团擀制成坯条 ， 继续烤完 。
10、这是烤好的坯条 。（我这次好象切粗了点 ， 因为烘烤的时候又膨涨了些）
11、将白糖、麦芽糖、水全部放入锅中 。
【烤箱版红薯萨其玛的做法（滋阴食谱）】
12、开小火加热 ， 至白糖溶化 ， 糖浆出现细小的泡沫 。
13、继续小火熬煮至115度 ， 若没有专用的温度计 ， 可用筷子沾上少许糖浆 ， 稍冷后能拉出细丝 ， 就说明糖浆熬好了 。
14、糖浆熬好后关火 ， 将烤好的坯条、熟白芝麻、蔓越蔓果干到入糖浆中 ， 趁热快速拌匀 ， 尽量使每一根坯条都沾到糖浆 。
15、到入垫了油布的模具中 ， 上面再垫一张油布 ， 用手掌把坯条压实 ， 待完全冷却后 ， 脱膜切成小块即可 。（压的时候要趁热 ， 动作要快点 ， 以免凉了变硬则不好操作）
小窍门：我这次做的萨其玛口感较酥软 ， 若是喜欢萨其玛脆香口感的亲们 ， 可在烘烤坯条时稍延长烘烤的时间 ， 将坯条烤脆点 ， 那样的话 ， 做出的萨其玛就会是脆的啦 。
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