怎么做老干妈风味豆豉炒莲藕片好吃？学做老干妈风味豆豉炒莲藕片需要哪些食材？雷小厨老师为您提供老干妈风味豆豉炒莲藕片的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的老干妈风味豆豉炒莲藕片 。
民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人 。”秋季是莲藕丰收时节 。所以说秋天吃藕是最好的了 。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效 。
莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期 。这个时期再不吃的话，就得等明年才有得吃了 。
主料：莲藕3个，红椒1个
调料：小葱、老干妈风味豆豉
【老干妈风味豆豉炒莲藕片的做法（自汗盗汗食谱）】制作步骤：
1、莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑 。
2、热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会 。
3、加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑 。
4、加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！
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