本食谱来自舞之灵1027老师分享的自制剁椒蒸鱼片的做法，所属分类：水产、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做自制剁椒蒸鱼片好吃？学做自制剁椒蒸鱼片需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的自制剁椒蒸鱼片 。
河鱼土腥味比较重，其实只要我们处理得当，一样非常的美味 。只要记住：鱼够新鲜，用黄酒腌制片刻，加入自己做的剁椒，那美味，可以让你连续几碗米饭的节奏，没胃口的朋友，试试吧，一定可以让你满足的 。
做自制剁椒蒸鱼片所需食材：主料：鱼块250g，剁椒适量
辅料：黄酒一勺，葱花适量，蒸鱼豉油适量
自制剁椒蒸鱼片的做法步骤：1. 将草鱼中断从中间切块然后用刀切开但不要切断
2. 用黄酒和盐腌制10分钟左右
3. 码在平盘上，撒上自制剁椒（已经有了蒜末和姜末之类所以没另外放）
4. 烧开水放入蒸6-8分钟左右（根据鱼的大小）取出
5. 将多余汁倒掉，然后淋上蒸鱼豉油
6. 撒香葱末最后浇热油即可
温馨提示：自制的剁椒包含了蒜蓉和姜末，所以我么有另外放，至于外卖的感觉味道不行还是要加点蒜蓉吧蒸制时间请根据鱼的大小决定葱末和热油是必须的，激发香味
【自制剁椒蒸鱼片的做法（闽菜）】
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