羊肉韭菜馅饺子怎么调馅
将韭菜清洗清洁切碎后 ， 用炼好的花椒油拌匀 ， 因为花椒油能去羊肉的腥膻味 ， 还能防止韭菜出水 。再将羊肉切碎 ， 参加姜丝、料酒、花椒、盐适量 。把韭菜和切好的肉馅混杂搅拌、拌匀即可 。
羊肉韭菜馅饺子怎么调馅
文章插图
【羊肉韭菜馅饺子怎么调馅】如果是不爱好羊肉腥味的话 ， 就适量放些姜去腥 ， 一般姜参加肉馅是在剁肉的时候 ， 这样姜汁可以在剁的时候慢慢渗透出来到羊肉里面 ， 让羊肉充足接收姜汁 ， 这样羊肉馅吃起来不会柴 ， 还有淡淡的辛辣味 ， 能晋升肉馅的口感 。
