烧麦皮的制作

首先面粉参加开水搅拌，然后参加凉水和成面团。切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状，掐成大小均匀的面剂子撒上面粉搓圆，用手心压扁后擀面皮，擀好后把拌好的馅放到皮中间慢慢捏紧即可。
烧麦皮的制造

文章插图
烧麦皮制造和面的时候，可以放如三分之一的淀粉，这样面蒸熟了看起来透亮，用热水和面可以擀的很薄也不容易破。
【烧麦皮的制作】擀面皮是症结，两个手一起放到擀面杖上，一手固定地位，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推进面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。