皮蛋蛋清是稀的怎么办

【皮蛋蛋清是稀的怎么办】皮蛋蛋清稀的是正常现象，良好的皮蛋整颗蛋凝固、不粘壳、有弹性，呈半透明的棕黄色，有松名堂纹理，将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀，劣质皮蛋有刺鼻恶臭味和有霉味。
皮蛋蛋清是稀的怎么办

文章插图
把松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品德好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品德较差。用手取松花蛋，放在耳朵旁边动摇，品德好的松花蛋无响声，质量差的就有声音。