开锅后必须24小时才能用吗

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煮沸后24小时一定要用吗？

【开锅后必须24小时才能用吗】不用24小时就能用。锅烧开后，洗净晾干，就可以正常用它做饭了。烧锅的目的是去除锅上的防锈油等物质。烧开锅后，可以使铁锅不易粘锅，锅本身也不易生锈。
煮沸后24小时一定要用吗？

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烹饪不仅是为了保养锅，也是为了延长锅的使用寿命。首先，新买的锅表面会有一些防锈涂层。另一方面，新锅使用起来又粘又涩，需要打开才能正常使用。
使用铁锅要注意火锅和冷油。火锅是为了保证食物一接触锅底就能煮熟，防止粘底。冷油更多的是从健康的角度出发。如果温度过高超过油的燃点，就容易产生有害物质。
刚开始清洗铁锅的时候尽量不要用洗涤剂。炒完菜，往锅里倒热水，煮开后再涮。这样可以最大程度的保护我们开锅时形成的保护层。