为什么泡椒鸡爪都是辐照食品

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腌制鸡爪为什么是辐照食品？

泡椒鸡爪都是辐照食品，因为辐照技术处理后的鸡爪口感和品质会更好，保质期更长。首先，鸡爪的脂质含量较低，辐照引起的风味变化影响不大。另外，如果将鸡爪加热杀菌，鸡爪的口感和质地可能不是很好，辐照杀菌可以使腌制后的鸡爪口感更脆。
腌制鸡爪为什么是辐照食品？【为什么泡椒鸡爪都是辐照食品】

文章插图
辐照食品是指使用辐照加工来帮助保存食品。辐照可以杀死食物中的昆虫及其卵和幼虫，消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食物的保质期。
辐射可以杀死细菌、酵母和酵母菌。这些微生物会导致新鲜食物如水果和蔬菜的腐烂和变质。辐照食品能长时间保持原味，能更好地保持原味。
辐照灭菌最大的优点是能彻底消灭微生物，预防病虫害，射线穿透力强。不用打开包装就可以消毒。