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【脾气“最大”的鱼，上岸就自尽，一斤18元，至今没人敢养】
鱼类食物在人们生活中的消耗量是比较大的 ， 在人们的观念中 ， 鱼肉营养丰富 ， 而且脂肪含量少 ， 是一种很理想的多吃不胖食材 。 鱼的种类很丰富 ， 仅仅淡水鱼和海鱼中就有上百个品种供人们挑选 ， 每个人的口味不同 ， 钟爱的品种也不同 ， 所以大家都会有各自不同的想法 。 其中笔者最喜欢吃的就是带鱼 ， 尤其是糖醋 ， 简直就是人间美味 。 带鱼一直以来被很多渔民称作脾气“最大”的鱼 ， 上岸之后就自尽 ， 一斤能够卖到18元 ， 至今都没人敢养 。
提到带鱼 ， 很多人都觉得非常熟悉 ， 因为它在生活中太常见了 ， 只要去超市就能见到 。 生活中能够买到的带鱼基本都是冷冻的 ， 在称重量的时候还是硬邦邦的 ， 就像一个大冰块 。 冻好的带鱼看起来人畜无害 ， 但是鲜活的带鱼可就不一样了 ， 非常凶猛 ， 攻击性强 ， 甚至会攻击同类 ， 有渔民称它为脾气“最大”的鱼 。 带鱼并不是深海鱼 ， 白天经常会游到海水表层 ， 晚上再到海水深处 ， 目前市场上供应的带鱼基本全靠海洋捕捞 ， 刚捕捞上岸的带鱼脾气特别大 ， 身子会鼓起来 ， 有点像个气球 ， 看起来就不好惹 。
除此以外 ， 带鱼的凶猛还能够从它的牙齿上看出来 ， 其实带鱼是一种肉食性鱼类 ， 它的牙齿尖锐且锋利 ， 是进食的好帮手 ， 也是击退天敌的利器 。 不过即使是这样 ， 带鱼还是成为了人们餐桌上的美食 ， 而且还是家常美食 。 带鱼的市场需求量很大 ， 所以每年渔民出海都会捕捞来大量的带鱼 ， 供消费者选购 。
国内的消费者有一个习惯 ， 更喜欢吃活鱼 ， 既然这样 ， 为什么带鱼不活着卖呢？其实现实情况并不允许 ， 因为这种鱼上岸就会自尽 。 带鱼一般生活在较深的海域 ， 它已经适应了高水压 ， 被捕捞上岸之后无法适应低压 ， 会导致器官破裂 ， 就是身子鼓起来 ， 如果不进行保鲜处理 ， 3小时后就会溃烂 。 所以说不是渔民不想卖 ， 而是没有办法卖 。
市面上卖的带鱼一般都是冷冻的 ， 一斤价格在18元左右 ， 买的人也很多 。 很多消费者对带鱼这种食物是很认可的 ， 带鱼在餐桌上的地位可以与鲤鱼排同一水平 。 带鱼的价格并不算很贵 ， 却具有深海鱼的优点 ， 味道很鲜 ， 也正是这一点抓住了消费者的心 。 作为最平民的海鲜 ， 带鱼的优势无法忽视 ， 你可以说我没吃过太多的深海鱼 ， 但是不可以说没吃过带鱼 。
每年国内消耗的带鱼总量是很可观的 ， 这种鱼价格有优势 ， 市场需求很大 ， 可是至今都没人敢养 。 带鱼的养殖难度实在是太大了 ， 首先它适应较深海域的水压 ， 所以生活的环境必须模拟其生长环境 ， 而对于养殖户来说 ， 这是难以实现的 ， 即使能勉强创造出适合它的生长环境 ， 投入的成本太高 ， 资金也太多 。 另外一方面 ， 人工养殖带鱼并没有太多的利润 ， 投资成本高 ， 价格却很亲民 ， 这就意味着养殖户并没有利润可赚 。
在笔者看来 ， 带鱼人工养殖根本就没有必要 ， 因为野生的带鱼数量众多 ， 每年渔民出海都会收获颇丰 ， 这些就已经能够满足市场需求了 ， 如果真的进行人工养殖 ， 反而有些得不偿失 。 你怎么看呢？
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