说好的猪价下行周期，为何猪价却大涨40%，“问题”出在哪了？ _说好

说好的猪价下行周期，为何猪价却大涨40% ， “问题”出在哪了？

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现在确实是这次猪价格周期的下行阶段，但是肥猪价格大幅度回升，引起市场猪肉价格的大幅度回升的因素主要是：

一是现在是一年一度的猪肉消费旺季，进入冬季后，气温迅速下降，进入猪肉消费的旺季，距离春节越来越近了，在春节期间的猪肉价格是要涨价的，俗话说 “有钱不买腊月货” ，说明在腊月的货物是相当贵的，有的已经是天价了。大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，由于非洲猪瘟疫情是危害，国内大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加，猪肉的销售价格就会回升。在春节期间，就是供大于求的货物也相应提高销售价格，没有一样东西是不涨价的。过去人们是在冬腊月份才能开始这种腊肉，今年人们担心猪肉价格的暴涨，因此看见猪肉价格下跌就抓紧时间购买猪肉制作腊肉。随着制作腊货的人群增加，市场猪肉价格持续涨价。

二是现在是处于季节性缺乏肥猪阶段，虽然现在规模养猪企业已经超过了18万个，但是规模养殖企业存栏的达到出栏体重的肥猪已经不多了，在前期竞争中出栏完了。而散养农户有将肥猪留到冬、腊月才出栏的习惯，因此现在出栏肥猪出现了青黄不接的现象，造成市场猪肉供不应求，价格迅速回升，现在并不是缺乏肥猪，而是养猪人囤积不出栏。

三是政府连续几次的收储，特别是十月份的收储，这次提高了肥猪的收储价格，从而拉动了市场肥猪价格的回升，肥猪价格大涨。

四是养猪人囤积惜售，这次肥猪价格的回升比较剧烈，养猪人一反常态，囤积肥猪不销售，继续养超大肥猪，他们等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润来弥补前段时间的损失，市场肥猪出栏数量减少，出现供不应求的状况，猪肉价格就随着回升。

五是今年国内的生猪产能不足，生猪养殖数量不足，公斤统计今年生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。为了竞争，一些养殖企业的代言人夸大国内生猪产能过剩，母猪严重超量，事实是这样吗？现在市场上出栏肥猪过多是由于养殖企业按照工业化的管理方法进行养猪，允许养殖企业过于恐慌地抛售肥猪，消费量没有得到有效的增加，造成现在养猪数量已经饱和了的假象，实际上国内生猪养殖是不足的。今年4月16日，国新办举行新闻发布会，发布一季度生猪产业数据，一季度末全国能繁母猪存栏4318万头，还没有达到农业部原来的警戒线；据了解，农业部过去规定的国内能繁母猪存栏量4800万头的警戒线， 4月份，能繁母猪存栏量相当于2017年年末的97.6% 。养猪人要自己把握，不要听网络上的一些所谓专家的评论，现在的母猪才达到2017年年末的存栏水平，而且都是处于2胎左右，每胎的产仔数量不多，大多数每胎在7头左右，上十头的很少，而且由于去年仔猪价格高，养猪人舍不得淘汰产仔少的老母猪，因此养殖产仔数量少的老母猪数量也比较多，因此，现在国内生猪养殖数量并没有网络养猪评论员说的那样多。

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【说好的猪价下行周期，为何猪价却大涨40%，“问题”出在哪了？】虽然这次猪肉价格回升比较猛，但是今年国内是不缺乏肥猪的，今年春节期间猪肉价格很难暴涨的，不会像2019好028年那样一直暴涨。重要的是现在新的垄断养殖企业还没有真正形成，今年与2019、2020年不相同了，现在规模养猪企业已经超过18万个，还有大量的散养户的肥猪资源，这些肥猪将在农历冬、腊月大批量出栏，因此是不缺肥猪的。前段时间收储大量的猪肉冷储，特别是屠宰企业利用肥猪价格超低时大量收储的冷鲜肉，这些冷储猪肉冷储是有期限的，不可能长期储存下去，总有一天是要出库上市的，冷储一般是4个月左右，这些冷储猪肉是抑制市场猪肉价上涨的有力杀手。同时今年进口大量的猪肉， 2021年1-9月国内猪肉进口量293万吨，进口商们虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果春节期间市场猪肉价格发生大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，因此，猪肉的价很难发生暴涨的。还有的是今年南方许多制作腊肉和灌装腊肠的人户早已经在猪肉价格低时完成了制作。去年农村养猪政策的变化，农村散养猪大量增加，今年农村屠宰年猪的农户大幅度增加，因此在春节期间市场猪肉的消费量增加不剧烈，也就是猪肉供求基本平衡，价格波动就小。今年春节期间猪肉价格大多数地方在每斤15元—20元波动，一些地方价格将超过每斤25元，但远低于2020年的价格水平。