有钱不买腊月货，市场肉价、菜价纷纷“飞起”，涨了多少？ _腊月货

有钱不买腊月货，市场肉价、菜价纷纷“飞起”，涨了多少？

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通常年份下，春节期间的肉食品、蔬菜和蛋类等食品是一年中价格最高的季节，因为人们辛苦了一年，都希望好好享受一下，同时在春节前人们是很有钱的时间，因此春节期间食品是最昂贵的，俗话说“有钱不买腊月货”，也就是在春节前每家每户都要置办年货，猪肉、鸡蛋是必购的年货之一，南方地区有在腊月份制作腊肉和灌装腊肠的习惯，过去每家每户每年要制作腊肉几十上百斤，百姓有腌制咸鸡蛋的习惯。一般情况下春节前的猪肉、蔬菜和鸡蛋是要涨价的，因为人们在春节前就要准备丰盛的年货，其次人们辛苦一年，手中或多或少都有点钱了，手就有些散了，特别在大年三十这一天，购买肉食品和蔬菜希望购买到新鲜的食品，于是不论价格，这一天购买年货与抢购没有什么差异，不怕价格贵，害怕的是买不到，不抓紧购买，晚了就什么都买不到了。多年来，春节期间的肉食品和蛋价是一年中价格最高的季节，春节期间是一年中肥猪出栏最多的季节，能够达到出栏体重的肥猪在春节前基本全部出栏。蔬菜也尽量收割上市变现，春节过后就不值钱了

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【有钱不买腊月货，市场肉价、菜价纷纷“飞起”，涨了多少？】

今年，物价非常诡异，反其道而行之，市场肉价、菜价不是纷纷“飞起”，而是价格下跌。猪肉从去年12月份就持续下跌，现在，大多数地方都能够购买到十元以下一斤的猪肉。一是今年春节期间上市肥猪量增加，去年10月份肥猪价格的回升速度非常快，大多数地方已经超过每斤8，5元，有的地区已经突破每斤10元，基本上是在生产成本线以上，养猪人或多或少有一定的利润，散养户看见猪价已经超过成本价，有利可图了，就将原来计划在腊月份出栏的肥猪大量出栏，因此造成市场肥猪供大于求，价格持续下跌。十月十日后猪价持续回升后，涨价剧烈，养猪人一反往常恐惧心理，囤积不销售，等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润。价格大幅度回升后，超过了生产成本线后，养猪人又担心价格回落，就将囤积的肥猪倾巢出栏，造成猪价下跌。同时在猪价大幅度回升之时，屠宰企业将前段时间收储的猪肉上市，肉食品加工企业进口的冷冻猪肉的大量上市引起猪价下跌，在猪价回升之段时间各个超市大量销售低价的冷冻猪肉。因为这些冷冻猪肉的成本比较低，他们的大量上市，就会造成猪肉价格的下跌，这也是这段时间猪价下跌的主要因素。二是猪肉消费量突然减少，由于前段时间猪肉价格的大涨，制作腊货的人群突然停止制作腊肉，猪肉的需求量突然减少，猪肉供大于求，造成价格下跌。过去人们是在农历冬、腊月份才能开始这种腊肉，今年人们担心猪肉价格在冬、腊月会发生暴涨，因此看见猪肉价格下跌就抓紧时间购买猪肉制作腊肉。随着制作腊货的人群增加，这就促进市场猪肉价格的涨价。猪肉价格大涨，制作腊肉和灌装腊肠的人就停止制作，市场猪肉销售量大幅度减少，造成猪肉供大于求，价格下跌。

现在的蔬菜价格各个地方是不相同的，有涨价的，有下跌的，我们这里是比往年都便宜，去年由于气候因素，台风密集，造成雨水过多，蔬菜生长时期遭受到自然灾难，蔬菜产量减少，去年11月市场上的新鲜蔬菜供应紧张，特别是叶菜类蔬菜比较少，许多地区温度高，不适宜蔬菜的生产，蔬菜就会出现季节性涨价，这个季节只能依靠云贵高原、黄土高原利用高海拔地区特有的“天然空调”的气候资源优势种植耐寒、半耐寒和喜温蔬菜供应平原地区。出现了蔬菜价格暴涨，在我们这里青辣椒从往年的2元一斤涨到7元一斤，小葱9元一斤，生姜7元一斤，西红柿4元一斤，小白菜7元一斤、莲花白2.5元一斤，芥菜5元一斤，就是平常价格最低的白萝卜都卖4元钱一斤，任何品种的蔬菜都上了一个台阶，达到了历史之最。蔬菜价格暴涨，蔬菜种植有利可图，于是跟风种植的农户大量种植蔬菜，一个月后大量的蔬菜上市，价格暴跌，低价蔬菜将一直延续到春节，今年春节不论是肉食品还是蔬菜、鸡蛋都是近几年来最便宜的一年。