烟台有哪些小吃烟台小吃

烟台的特色小吃有黄县肉盒、福山腊面、蓬莱小面、开花馒头、烟台红烧肉、鲜鱼饺、螺蛳饼、汤苏烧烤、胶东大馒头、锅贴、鱼桂炸糕、丹桂粉肠、醉蟹等。
1.盛开的馒头
【烟台有哪些小吃烟台小吃】

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开花馒头是山东烟台的一个特色小吃。它的制造工艺相当严格。和面后需要发酵两次，再加入碱水揉搓均匀彻底，大火蒸20分钟。制作的开花馒头色泽白软，香甜可口，顶部有四片花瓣，花瓣呈桃红色，自然美观，成为中国特色的著名传统面食。
2.黄县肉盒

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黄县肉盒是山东省烟台市黄县的一个地方传统名点。它有很长的历史，起源于明末清初。黄县肉盒的制作工艺非常精致，以面团为主要原料，以猪肉、海苔干、时令蔬菜为馅料，然后在油中炸至金黄色。这样做出来的黄县肉盒，蔬菜多，金黄不焦，馅鲜，皮脆脆，非常好吃。
3.福山拉面

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福山腊面是山东烟台的传统特色小吃。据相关文献记载，釜山腊面已有近300年的历史。福山腊面的制作工艺非常精细。它以优质面粉为主要原料，然后用特殊的工艺拉出中间空中心和两条透气的灯芯草状面条，然后用精盐和各种汤来烹饪。味道鲜美，被誉为中国四大面条之一。
4.蓬莱面

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蓬莱面是蓬莱的传统名菜，历史悠久。面条是手工拉面(拉面，当地俗称“砸面”)，薄而韧，用真丝绸(俗称夹脊鱼)炖煮，拌入适量绿豆淀粉，辅以酱油、木耳、香油、八角、花椒等调味品，每一碗都有独特的海鲜风味。

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