6寸戚风蛋糕180度烤多少分钟 6寸蛋糕烤多久
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- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 鸡蛋的营养作用
- 鸡蛋的饮食禁忌
材料鸡蛋 3个低筋面粉 40g纯牛奶 25g玉米油 25g糖粉 30g柠檬汁 几滴
练习步骤1.把蛋清和蛋黄分开 。图为两个六寸量！
2.称好牛奶、玉米油、糖、低筋面粉(一定是低筋面粉)准备好！??
3.依次加入蛋黄、牛奶、玉米油，搅拌均匀 。搅拌一会儿，彻底混合 。然后筛入低筋面粉，搅拌成糊状 。轻轻搅拌，但不要太重 。放一边！现在开始预热烤箱150度15分钟以上！
4.打发蛋清的同时预热烤箱，往蛋清里滴几滴柠檬汁，有大泡沫的时候加入三分之一白糖！
5.分三次加入白糖 。这是一种湿发泡状态 。继续玩一会儿！
6.直到有小提示才算ok 。将三分之一的蛋白倒入准备好的面糊中，切拌搅拌！
【6寸戚风蛋糕180度烤多少分钟 6寸蛋糕烤多久】7.将搅拌好的面糊倒入另外三分之二的蛋白奶油中，然后搅拌至光滑糊状！
8.将搅拌好的面糊倒入模具，摇晃几下，放入烤箱！
9.烤了二十分钟，蛋糕就涨起来了，半小时后又跌回去了！
10.展翼的模具会涨高一点，容易开裂 。这个公式试了几次都不会变小 。
11.回落后再烤十分钟，让里面烤的彻底，不湿不粘！
12.拿出来摇一摇倒扣在凉架上，等完全凉了再脱模！
13.耐心点！
14.完美！
技巧糖要根据个人口味添加 。烤箱一定要预热到位，蛋清要打好 。做凹底是不可能的 。
鸡蛋的营养作用1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力 。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生 。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能 。
3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了惊人的结果 。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙 。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果 。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比 。鸡蛋富含硒 。
5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋 。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用 。一个人脸上的美是红润的，铁是不可或缺的 。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽 。所以，鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后，避免储存 。
2.产妇在分娩过程中消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低 。吃多了对身体不太合适 。一般来说，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了 。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养 。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一 。
4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末 。用手摸起来很粗糙，轻轻摇蛋也没有声音 。往鸡蛋里呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味 。把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去 。
5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋 。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌 。
6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳 。
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