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【2019年他挖出一颗1.15公斤黑松露，结果3天后，出价5万都不肯卖】
这听起来是不是让人觉得有些匪夷所思 ， 然而这事却确确实实在现实中发生了 ， 到底是怎么回事？让我们一起来看看吧！
张子福 ， 云南省丽江市永胜县居民 ， 张子福是永胜当地一位有名的野生菌经销商 ， 在永胜已经经营了近三十年的松茸、松露生意 。
早年间当地采摘的工人管松露叫做猪拱菌 ， 也有人称其为无娘果 ， 那时候张子福经营松露生意根本就挣不到几个钱 ， 甚至有一段时间 ， 因为松露长期滞销发霉腐烂 ， 张子福还不得不将卖不出去的松露喂猪 ， 直到近些年来 ， 随着人民收入的提高以及西方观念的深入人心 ， 原先这种不受人待见的菌类 ， 才摇身一变 ， 成了奇珍异品 。
张子福在几十年前刚开始接触松露的时候 ， 松露一公斤才卖20块 ， 不知道从什么时候开始 ， 松露的价格开始不断上涨 ， 到了2019年 ， 相较于过去 ， 它的价格已经翻升了20多倍 ， 以2019年为例 ， 即便是在原产地批发市场里 ， 最普通的云南野生松露每公斤也要卖到400至500元 。 好的甚至可以超过上千元 ， 但这样的价格跟国外仍旧有数倍乃至十数倍的差距 。
2019年12月3日 ， 张子福像往常一样来到丽江市永胜县六德乡的山林挖松露 ， 松露是一种菌类 ， 通常生长在松树、橡树、榛树、山毛榉或橙树等树下 ， 松露无法进行光合作用 ， 往往需要借助与树根的共生关系才能获取营养 。
这天清晨 ， 张子福带上工具后 ， 来到山上 ， 他特地选了一块看上去像是被火烧过的区域搜寻 ， 因为张子福研究松露多年 ， 他知道松露生长的地方周围的草本植物往往多会枯死 ， 土地也是焦黑焦黑的 ， 看上去就像是被火烧过一样 。 另外 ， 苍蝇围绕的地方往往能挖出松露 。
果然 ， 张子福没走几步 ， 就发现了一块又黑又湿的腐土片 ， 而且这片区域方圆数米周边的土地竟然寸草不生 ， 张子福意识到这片区域的树下很可能会有松露 ， 于是动手开始挖土 。
果然不出所料 ， 张子福挖到第4棵树的树根底时 ， 还真的给他挖到松露了 ， 而且还是一颗非常大的黑松露 ， 当张子福挖到这颗黑松露的时候 ， 并没有立即将它挖出 ， 而是仔细闻了一下 ， 等确定这颗松露的确熟透了 ， 才将它摘出 。 因为没熟的松露挖出来根本是没有任何价值的 。
张子福挖到松露后 ， 赶紧包好并将其放进随身携带的冷藏箱里 ， 因为松露的保质期很短 ， 5天内味道就会减半 ， 松露一般从采挖到端上城市的餐桌 ， 通常在十天左右 ， 二十天后采摘到的松露就彻底失去香气 ， 甚至会出现腐败 ， 而失去香气的松露就跟腐败掉的土豆没什么区别 ， 只能喂猪 。
松露之所以那么昂贵很大一部分原因是因为它独特的气味 ， 它和任何食物搭配 ， 其气味几乎都不会被压制 ， 而松露同时也是世界上唯一一种不能进行整齐有序种植的美味佳肴 ， 松露这种菌类可谓是敏感到了极点 ， 酸碱度、温度 ， 哪怕只是差了0.001都会影响到松露是否能存活 。
人工无法种植出松露至今仍旧是科学界难以破解的自然之谜 ， 这也便造就了松露天生昂贵的特点 ， 2018年 ， 在云南省楚雄州永仁县举办的第六届中国国际松露节上 ， 一颗重量仅有690克的黑松露就曾经拍出过21万元人民币 。 在法国市场上 ， 黑松露每公斤的售价曾经高达1000欧元 ， 后来随着大家对这种菌类的喜爱不断加剧后 ， 一公斤甚至卖到了1万欧元的天价 。
而张子福挖到的这颗黑松露长14厘米、高13.5厘米 ， 重达1.15公斤 ， 张子福说他经营松露已经超过30年了 ， 但在此之前 ， 超过1公斤的黑松露 ， 他也只见过一次 ， 不过当时那颗黑松露被虫蛀得很严重 ， 根本无法跟他挖到的这个相提并论 。
