起源于侏罗纪，被称为“活化石”的榧子可药食两用！
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说到榧子很多人可能会有点陌生 ， 但要是说香榧知道的人就多了 ， 毕竟它可是被称为“坚果中的爱马仕” ， 价值极高 。 那么榧子和香榧是同一物吗 ， 今天我们就来好好了解下 。
01
榧子历史
榧子又名榧实、玉山果 ， 是红豆杉科植物榧的种子 。 原植物榧树为我国特有树种 ， 起源于侏罗纪 ， 距今已有约1.7亿年的历史 ， 是和恐龙同时代生存过的植物也被称为“活化石”“活标本” 。
李时珍曾对榧树有过详细的描述：“榧生深山中 ， 人呼为野杉 。 木有牝牡 ， 牡者华而牝者实 。 冬月开黄圆花 ， 结实大小如枣 。 其核长如橄榄核 ， 有尖者 ， 不尖者 ， 无棱而有壳薄 ， 黄白色 。 其仁可生啖 ， 亦可焙收 。 以小而心实者为佳 ， 一树不下数小斛 。 ”
榧子的药用功效记载 ， 最早出现在公元三世纪初魏吴普编著的《神农本草经》中：“彼子， 味甘温 ， 主（治）腹中邪气 ， 去三虫 ， 蛇蛰 ， 蛊毒 ， 鬼疰 ， 伏尸 。 ”南朝陶弘景在《本草经集注》中则增加了榧子“主治五痔”的功效 ， 并明确其产地为“今出东阳诸郡” 。
02
榧子知识
看到这里大家可能依旧存在困惑 ， 因为印象中香榧多是作为坚果来食用 ， 而这里说的榧子则是入药用 ， 它们之间确实存在区别 。
舌尖美食香榧是由我国特有长命树种榧树经选育栽培而来 ， 香榧是榧树自然变异中的优株 ， 再经无性繁殖培育而成的 。 香榧是无主杆的嫁接树 ， 其叶深绿色；而像果实可药用的木榧则有一个主杆向上 ， 为实生树 ， 其叶为淡绿色 。 此外香榧的果实口感酥脆 ， 是市场上流行的高价位坚果美食 ， 营养价值高 ， 既可药用也可食用；木榧则质地较硬 ， 食用口感也不好 ， 大多数为药用 。
入药用的榧子一是种子呈卵圆形至长卵圆形 ， 一端着生种脐处钝圆 ， 一端稍尖﹔二是表面黄色具纵皱 ， 种皮坚硬、种仁坚实、卵形、富油性﹔三是味微甜而涩 。 市场上也有用粗榧科植物三尖杉树的干燥种子来冒充榧子的 ， 一般叫粗榧 ， 它与榧子系两种榧实 ， 但既不同科又不同种 ， 粗榧的种子有毒 ， 不可代替榧子使用 ， 入药要仔细辨别以防误用中毒 。
03
榧子日常使用
榧子是药食同源的佳品 ， 日常也可以试试这些榧子的健康食方 。
√ 榧子紫米粥
材料：榧子40克、紫米100克、糯米50克、白糖适量
做法：将榧子洗净 ， 置于锅中用文火煮20分钟 ， 滤去渣子取液备用；将紫米和糯米洗净 ， 放入锅内加药汁和适量的水煮粥 ， 待粥黏稠后放入白糖即可 。
√ 榧子当归羊肉羹
材料：羊肉 500 克 ， 黄芪、当归、党参、榧子、生姜片各 25 克 ， 食盐 5克
做法：羊肉洗净 ， 切成小块 ， 将榧子、黄芪、当归、党参用纱布包好 ， 共放砂锅中 ， 加水适量 ， 以小火煨煮至羊肉将烂时 ， 放入生姜片、食盐 ， 待羊肉烂熟捞出纱布包即可 。
√ 榧子天冬饮
材料：榧子10g、天冬15g
做法：将材料放入锅中放适量水煎服 ， 每日 1 剂 。
【起源于侏罗纪，被称为“活化石”的榧子可药食两用！】香榧历来是食用的珍品 ， 还被列为朝廷贡品 ， 至今依旧身价不菲 。 而榧子入药则有诸多用途 ， 不过我们也要根据自身需求去选择和运用榧实 ， 正确掌握相关常识才能让它发挥真正的效用 。
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