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酒 ， 爱者视为玉液琼浆 ， 憎者对之深恶痛绝 。
李白斗酒诗百篇 ， 苏轼把酒问青天 ，
狂了张旭挥毫泼墨 ， 醉了曹孟德对酒当歌 ，
狼居胥山
霍去病酒泉倒御酒 ，
深宫宴罢
赵匡胤杯酒释兵权
既催万丈诗魂 ， 又壮英雄之胆 ，
【青梅煮酒—永不熄灭的液体之火】鲜活了多少人物 ， 激昂了多少诗篇 ，
以水为形 ， 以火为性 ，
何以解忧？唯有杜康 。
中国酿酒术传承数千年 ， 据传缘起于黄山猿猴藏果造酒 ， 有“猿猴善采百花酿酒、藏于岩深处得猿酒”的传说” 。 酿酒大都取果实粮食之精 ， 经蒸煮 ， 曲酵压榨、馏后方能成酒 ， 各地方有含风土人情的名酒 ， 各民族有各色酒礼酒俗 ， 构建出博大渊深的名酒古国 。 而当今的中国式酒局 ， 已从单纯的酒场转战为交易场 ， 正所谓：“三杯和万事 ， 一笑解千愁” 。 酒桌办事蔚然成风 ， 觥筹交错间大事可成 ， 折射出社会的酒文化奥秘 。
好酒配好杯 ， 酒杯之于美酒 ， 犹如美女配英雄 ， 是不可或缺的灵魂伴侣 ， 金庸大侠在《笑傲江湖》中 ， 就曾有一段对美酒配酒具的精辟妙论 ， 让人击节赞叹 ， 酒香阵阵仿佛透瓶而出 ， 熏人欲醉 ， 其讲究程度绝非一般 ， 节选出来供以玩味：
祖千秋对令狐冲道：“饮酒须得讲究酒具 ， 喝什么酒便用什么酒杯 。 你对酒具如此马虎 ， 于饮酒之道 ， 显然未明其中三味 。 ＂
喝汾酒当用玉杯 ， 唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光 。 ’可见玉碗玉杯 ， 能增酒色 。
关外白酒 ， 酒味是极好的 ， 只可惜少了一股芳冽之气 ， 最好是用犀角杯盛之而饮 ， 那就醇美无比 ， 须知玉杯增酒之色 ， 犀角杯增酒之香 ， 古人诚不我欺 。
至于饮葡萄酒嘛 ， 当然要用夜光杯了 。 古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯 ， 欲饮琵琶马上催 。 ’要知葡萄美酒作艳红之色 ， 我辈须眉男儿饮之 ， 未免豪气不足 。 葡萄美酒盛入夜光杯之后 ， 酒色便与鲜血一般无异 ， 饮酒有如饮血 。 岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉 ， 笑谈渴饮匈奴血’ ， 岂不壮哉！
至于米酒呢 ， 上佳米酒 ， 其味虽美 ， 失之于甘 ， 略稍淡薄 ， 当用大斗饮之 ， 方显气概 。
酒之一物 ， 堪称液体之火 ， 开瓶酒香扑鼻 ， 入口辣涩难咽 。 初饮清醒发热 ， 疲感尽去；中途放松微醺 ， 飘飘欲仙；末段面红兴奋 ， 酒态百出；饮罢失忆呕吐 ， 麻翻昏睡 。 自古斗酒令花样百出 ， 赴这种比拼酒量的酒局好比鸿门宴 ， 要有单刀赴会的英勇无畏 ， 和不醉不归的破釜沉舟 ， 三杯一过 ， 感觉拿捏好 ， 便如英雄般豪饮 ， 酒到杯干横扫千军 ， 最后如狗熊般醉倒 。
我喜欢喝酒品酒 ， 但不崇尚牛饮 。 无酒不成席 ， 喜要助兴悲要解愁 ， 客来敬酒送友辞行 ， 皆不可或缺 。 但我不喜欢醉后的感觉 ， 难受滋味痛不欲生几近崩溃 ， 其时每每发誓再不贪杯 ， 但下次宴饮依旧甘之如饴 ， 性格使然矣！
喝酒的最高境界以微醺最佳 ， 兴之所至 ， 邀二三知己 ， 备时令小菜 ， 话当下增情谊 ， 小酌怡情 ， 岂非乐事？最爱这永不熄灭的液体之火 ， 我有故事 ， 你有酒吗？
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