煮鸡蛋面条怎么做好吃 鸡蛋面怎么做
我是北方人 。几乎所有的老朋友都知道，全家人都喜欢 。老公，南方人，把我逼成了北方人的胃 。结婚前在婆婆家做客的时候，吃不惯她做的菜，因为她做的菜都是南方菜，很清淡 。第一次吃婆婆做的菜，我就怀疑她是不是没放盐 。总之，我就是不习惯 。我经常溜出去和老公在小饭馆吃饭 。现在好多了 。婆婆做饭会考虑到我，给我做一些口味比较重的菜 。会经常给我做面食，比如面条，蛋糕，包子之类的 。
我最喜欢吃婆婆做的鸡蛋面，早餐吃的 。比我做的鸡蛋面难吃多了 。事实上，越简单的菜肴，其做法越复杂 。考验一个人厨艺的不是她做的菜有多复杂，而是如何在复杂的菜肴中发现不一样的美味 。那么，让我们跟我婆婆学学边肖怎么做鸡蛋面吧 。
【菜名】:番茄鸡蛋面
【食材】:鸡蛋2个，番茄1个，小葱2根，盐适量，面条250g，开水适量 。
[制造步骤]:
1.首先，准备好所有的食材 。边肖做了两人份的 。如果是给全家人做的，可以自己多加点 。
【煮鸡蛋面条怎么做好吃 鸡蛋面怎么做】2.每个人都用开水烫或煮西红柿 。边肖的做法不同 。边肖是用煤气烤的，剥皮也很简单 。好像我婆婆这边做的不一样，因为有些人省事不愿意剥 。其实这才是面条好吃的关键 。
3.切成薄片或丁 。
4.打破碗里的鸡蛋 。用筷子夹起来，画出来 。
5.锅里烧油，鸡蛋煎好后倒入开水 。放1勺盐，煮1分钟 。
6.加入切成丁的西红柿，煮开 。加入面条，煮5分钟左右 。
7.撒上葱花即可食用 。
[温馨提示]:
1.一定要提前准备好沸腾的热水，这样可以减少煮面的时间，煮的更快 。
2.在碗里用筷子打鸡蛋的时候，尽量待久一点 。不要在他们散开的时候停下来 。加入单发泡和拉丝，这样煎出来的鸡蛋又香又软 。
3.削西红柿的方法有很多种，但是削西红柿和煮面的关键是不能省略的 。这一步很重要，也是婆婆的秘密 。
【文案编辑】:吃货的厨房日记 。
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