在家做葡萄酒的简单方法 葡萄酒的做法 自酿
葡萄酒酿造的实践(在家酿造葡萄酒的简单方法)豆类和水果烹饪2014-10-11 14:57:35
练习步骤
1.买十斤葡萄，用剪刀一个一个剪，用盐水泡，用面粉洗皮 。如果损坏的葡萄不能用，就留着吃 。
2.在没有任何水分的情况下分别干燥它们 。
3.(少了一个捏葡萄的工序)准备好洗好的葡萄，用干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷的 。切勿使用塑料或铁 。因为发酵过程中会产生酒精，会发生反应，做出来的葡萄会对人体有害 。将所有葡萄碾碎，放入一个干净、无水、无油的玻璃容器中 。加入3斤白糖 。等待自然发酵 。瓶口应该密封 。但是过几天打开，适当加点空气 。否则酒精继续发酵会有爆炸的危险 。直到没有气泡产生 。大约25天，取决于当地的温度 。如果温度低，再发酵一周 。
4.准备一个干净、无油、无水的陶瓷容器 。发酵的葡萄开始过滤 。过滤布可以用纱布或者干净的丝袜 。但必须用开水消毒，然后晾干过滤 。
5.都被过滤了 。一个大盆 。
6.倒回盛酒容器，等待第二次发酵 。此时，盖子无法密封 。因为会发酵产生气泡 。直到没有气泡，你就可以把它们分离出来，放到冰箱里，这样就不会再发酵了 。等10天才能喝 。
7.成品 。颜色很漂亮 。
【在家做葡萄酒的简单方法 葡萄酒的做法 自酿】技巧
如果葡萄是自己种的，没有喷农药，大概随便洗一下就可以了 。因为葡萄皮上的霜是天然发酵的酵母，如果是外面买的葡萄 。如果不放心，最好用面粉彻底洗净，然后用盐水浸泡 。如果过程中不发酵，可以适当加入一些安琪酵母，它会发酵 。有条件的话最好用那种大冰糖 。据说味道会更好 。放得越久，酒会越香 。如果不想那么甜，放1.5斤或者2斤白糖 。
回家过节
这是很久以前做的，还没有发表 。今天发的时候发现漏了很多细节 。只能在图中说明 。我做的真的很好吃 。现在每天晚上睡觉前都会倒一杯，有时候觉得不满足就会馋 。但是，喝完之后，整个人迷迷糊糊的就睡着了 。酒有美容助眠的作用，尤其是女性适当喝一些是非常有益的 。看到自己做出来的东西那么漂亮，颜色还那么红，真的很有成就感 。最重要的是自己的产品安全卫生，不是几百块买的能比的，就算自己做也是费时费力 。但我很高兴看到结果 。
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