去南京必吃十大美食 南京小吃
南京是一座历史悠久的城市 ， 有着非常深厚的文化底蕴 。历经沧桑 ， 留下了很多饮食文化和小吃 。南京又叫金陵 ， 所以南京小吃也叫金陵小吃 。
【去南京必吃十大美食 南京小吃】首先是最有名的鸭血粉丝汤 。南京自古就有吃鸭子的习惯 。南京人也擅长用不同的方式吃鸭子 。鸭血粉丝汤就是其中之一 。有些人不小心把鸭血和粉条结合在一起 ， 反而得到了不一样的味道 。这种美味一直流传下来 。直到今天 ， 它的制作也非常简单 。除了准备鸭血 ， 还要准备一个鸭骨架 。鸭骨架用来煲汤 。第一
然后用姜片把鸭肝、鸭心等鸭制品焯水去血水 ， 然后做卤汁 ， 把这些鸭制品泡在卤汁里 ， 煮一锅开水 ， 把鸭血放进去 ， 捞出备用 ， 然后泡粉丝 ， 把鸭血和鸭制品放入汤中炖 。最后调味 ， 撒一点香菜和葱花 ， 鸭血粉条就做好了 。很简单但是很有名 。
小笼包很多地方都有卖 ， 但最传统的还是南京的 ， 最好吃 。小笼包具有皮薄馅足的特点 ， 汤汁非常浓郁可口 。小的那种馅儿够 ， 一口吃下去很满足 。小笼包历史悠久 。这种工艺一直保留到现在 ， 我们可以享受这种美味 。南方有很多地方 ， 比如无锡 ， 上海 。
南京人很会吃鸭子 。比如南京著名的盐水鸭就是一个非常好的证明 。南京的盐水鸭又叫桂花鸭 。盐水鸭的做法最大程度的保留了鸭子的原味 ， 但是吃起来并不觉得累 。而且保留了鸭肉的营养 ， 对身体有好处 。盐水鸭最重要的工序是腌制 ， 其中涉及到炒盐 ， 也就是用小火慢炒盐和大料椒 。直到变成粉末 ， 细腻后放在一边 ， 冷却后涂抹在洗净的鸭子上 。鸭身也要放入炒好的盐 ， 可以保存四个小时才好吃 。
饺子是中国最传统的食物 ， 也是全国家家户户逢年过节都会吃的食物 。饺子的馅料多种多样 ， 可以满足很多人不同的口味 。这也是饺子里比较通俗的一点 。在北方 ， 饺子通常是煮熟了吃 ， 而在南方 ， 它通常被做成蒸饺 。没有汤汁 ， 皮薄馅大 ， 但也有不同的风味 。蒸饺也有很多种 ， 比如热汤面蒸饺 ， 水晶蒸饺等 。
和蒸饺一样的食物是锅贴 ， 南京牛肉锅贴也是非常有名的食物 。与蒸饺不同 ， 锅贴也是饺子的形状 ， 只是做法不同 。皮脆 ， 吃起来很好吃 。
南京有很多美食 ， 历史的沉淀也给人们带来了丰富的美食 。有机会一定要试试！
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