炸土豆丸子的技巧有什么
1、制作炸土豆丸子 ， 只需加入精盐 ， 五香粉 ， 葱花即可 ， 不要再额外添加调味品 ， 这样才能吃出土豆丸子的本味 。
2、炸制土豆丸子的食用油 ， 最好使用熟油 ， 这样可以减少点生油味 ， 使土豆丸子更加鲜香 。
3、在制作炸土豆丸子时 ， 无需二次复炸了 ， 一次炸制定型即可 ， 如果二次复炸 ， 就会将土豆丸子炸焦 ， 或者炸硬 ， 从而影响口感 。
【炸土豆丸子的技巧有什么】4、面粉的添加可以自行调节 ， 千万不要加入过多 ， 不然会使土豆丸子内里发粘 ， 而不会有软糯的口感 。
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