木瓜炖排骨
材料：精排骨，木瓜，芋头，色拉油，葱姜蒜，料酒，鸡精，盐 。
做法：
1、放油放蒜，排骨先下锅炒熟，加盐，加多点水，先大火后中火，煮大约15分钟 。木瓜切块，放入排骨中小火煮15到20分钟，煮至排骨松化，上盘撒上葱花即可 。
2、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟 。木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用 。起油锅，油少放，炒香排骨，加汤调味 。放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟 。出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜 。
【木瓜炖排骨】3、先将排骨以热水氽烫后捞出备用，青木瓜去皮去籽，切成小块 。排骨与葱段、姜片一起放入水中，以大火煮沸，再加入切块的青木瓜，转成小火炖煮 。炖煮至青木瓜软烂，最后再加上少许的盐调味即可 。
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