干捞粉酱汁配方 捞拌汁的做法
将上述原料放入锅中，大火烧开，小火煮15分钟 。过滤汤以备后用 。使用时加入佛手150克、盐200克、酱油50克、香辣汁300克、白糖500克、米醋3公斤调味，放入冰箱30分钟，取出做鱼香拌菜 。
五级方程式
原料为美味汁400毫升，美味汁800毫升，上海白醋500毫升，上海醋精500毫升，蜂蜜100克，蛤蜊精40克，小瓶装宴会醋20瓶，鲜兰花250克 。
将所有原料放入煮锅，加入4公斤纯净水，小火慢煮，离火晾凉 。上菜的时候每种酱里放一两片柠檬，可以起到提神的作用 。
六级方程式
原料有东谷一品鲜2瓶，广味源白米醋苹果醋3瓶，低糖本味口林明治鲜果汁100克，九重葛清酒200克，白糖750克，明治鲜麻辣汁50克，干辣椒油20克，芝麻20克 。
将上述原料制作好，混合均匀 。
七级方程式
原料:田丽老陈醋、东谷一品鲜、各1瓶、海鲜酱油3瓶、蒸鱼酱油半瓶、苹果醋2瓶、凉开水500g、胡萝卜条100g、辣椒、芹菜、香菜、葱 。
使用前将所有原料混合浸泡1小时 。上菜时加入1勺红油 。
示例菜肴-钓鱼和混合系列
主料可以是鲜鲍鱼、海肠、海蜇、皮蛋、豆腐、南极冰藻中的任意一种或几种 。
辅料:黄瓜丝、豆腐皮丝、金针菇(原料选好后会赠送辅料) 。
调料汁300克，辣椒油20克 。
【干捞粉酱汁配方 捞拌汁的做法】1.制作鲍鱼、海肠、海蜇、南极冰藻，用开水焯一下，捞出，洗澡 。2.用小盘子分别盛主料和辅料 。3.将鱼汁盛于玻璃碗中，加入适量冰块和辣椒油连同主料一起上桌，客人可自由捞拌 。
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