怎么做水光肌呛面馒头简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗水光肌呛面馒头 。
家人个个都爱吃面食，不管是中式，还是西式的，每天都要吃，家里常备的就是金龙鱼各种粉，典型的南方人却活成了北方人！我家尤其爱吃馒头，每天早上吃稀饭都要配馒头，想要将馒头做的跟我一样的好看又好吃，那就仔细看方子跟我学吧！
做水光肌呛面馒头需要什么材料金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，水150_160克，酵母3克，盐1克，细砂糖30克，呛面用的粉50_60克
水光肌呛面馒头怎么做好吃又简单
做法分解1：称量好所有食材
做法分解2：抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟（水和糖都是方子里的量取出的，因为馒头不作为主食，当早点配稀饭吃，所以做的馒头有甜度）
做法分解3：再将糖，盐，酵母液慢慢倒入面粉内，边用筷子不停的搅拌，直至碗内无干粉状态，再放在硅胶垫上将面团揉光滑（约五六分钟左右） 。我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，此款粉品质好吸水率超高，所以水量要略多点
做法分解4：揉好的面团放回大碗内盖上保鲜膜室温发酵
做法分解5：发酵至两倍大时就可以了
做法分解6：将发酵好的面团取出放到揉面垫上，多次少量加入面粉开始排气揉面团，每次将粉揉进面团后再加下一次面粉
做法分解7：如果觉得手酸，可以将面团擀成大面片，撒上面粉
做法分解8：再叠三折再次擀成长方形面片重复此步骤三四次，直至将呛面用的面粉全揉进面团
做法分解9：再将面片卷起团起来揉至面团切面光滑无气孔，这样说明面已揉好了
做法分解10：开始分割成馒头胚 。家人爱吃小馒头，所以一共分了12个剂子，剂子大小随自己喜好哈
做法分解11：再用掌根将小剂子反复往向中心点揉（我大约每个剂子揉了50下），揉够了蒸出来表皮才光滑
做法分解12：再将面团用手掌来回搓圆搓高
做法分解13：放在蒸笼里盖上锅盖室温进行二发，馒头胚变大一点就可以了（大约20_30分钟）
做法分解14：蒸锅内倒入适量水，放上蒸笼开中大火，蒸至上气后，转中火蒸15分钟左右再关火焖两三分钟即可 。如果怕蒸制过程中水滴在馒头上，造成馒头死面或坑洼，可以像我一样，锅盖包上一块纱布，就可以防止出现这些问题
做法分解15：出锅啦！表皮很光滑哟！
做法分解16：咬上一口特别的劲道，口感又不失柔软，这才是我最想要的口感
做法分解17：切面也无大气孔很绵实
做法分解18：强烈推荐这款金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，品质好，做出来的成品有韧性，是我家常备的一款粉
水光肌呛面馒头的做法窍门【水光肌呛面馒头的做法（家常菜）】1:每种粉的吸水率不一样，所以水量要预留2:要想馒头有嚼劲就得揉面时再额外多加入一些粉揉，当然选一款品质高的粉，会事倍功半的3:想要水光肌感馒头，就得将面团多揉4:不锈钢蒸锅导热快，所以不要大火蒸制，否则馒头在锅内膨胀时挨到锅壁就容易焦黄5:因为馒头不作为主食，当早点配稀饭吃，所以做的馒头有点甜度，不爱吃甜的减少糖量 。
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