细数贵州仡佬族特产有什么
少数民族特产是最能体现少数民族人文风情的东西 ， 出外旅游大家喜欢品尝当地的特色美食 ， 还有就购买当地的特产了 。如果你有机会去仡佬族去游玩的话 ， 那你千万不要忘记那里的特产 。下面就就让小编来给大家盘点仡佬族文化中的仡佬族特产吧 。
灰豆腐
灰豆腐果誉称“人参果” 。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县 ， 是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品 。传说为插旗山灵岩寺（今道真自治县旧城镇）一尼姑之举 ， 故又得“神仙果”之名 。据载昔为朝廷贡品 ， 今为百性佳肴 。20世纪80年代经西南农业大学中心实验室测定 ， 富含17种人体必需的氨基酸和丰富的植物蛋白 ， 不含胆固醇 。常食有健身之功 ， 强体之能 ， 是老幼皆宜的传统营养食品 。
仡佬族油茶
油茶 ， 既裹腹又解乏提神 ， 是仡佬族人平时喜欢吃的一种饮食 ， 又是待客较为浓厚的一种茶道礼仪 。
【细数贵州仡佬族特产有什么】油茶制作较为复杂 ， 先在铁锅中放入猪油或菜油 ， 等油腊后（即油温上升八九层） ， 文火炒茶叶 。茶叶炒好后起锅另炒芝麻、大米、黄豆 ， 将其炒黄、炒焦 ， 然后混合在一起 ， 参上少量的水 ， 洒点盐 ， 用木瓢背在锅内使劲地来回磨 ， 直至将锅内茶叶、大米、黄豆等磨成稠糊状 ， 再加上猪油渣 ， 有的放炒好的排骨、或腊肉骨头、油渣、洋芋等 ， 再掺水 ， （水量看吃茶人多少而定）用旺火烧开后 ， 又用文火慢浸 ， 待茶叶等充分溶烂就可吃茶了 。
待客的丰盛油茶 ， 吃茶时还要用米籽泡油茶 ， 花生、包谷泡 ， 酥食、麻饼、荷包蛋下茶 ， 还要用茶煮珍珠圆子或汤圆 ， 意为圆满 。
清明粑
把采自山间田野的野菜（清明草）洗净 ， 放入开水中氽一遍 ， 然后捞出切细 ， 再与蒸好的糯米饭一起放入碓窝舂成糍粑 。亦有将氽过水的清明草与糯米面掺和 ， 揉成圆 ， 放进锅里蒸熟即成 。这种加入清明草的糍粑 ， 蘸上黄豆面 ， 绵糯中透出一股浓浓的草香 。
洛龙党参
洛龙党参是贵州省遵义市道真县洛龙镇的特产 。洛龙党参也叫洛党 ， 以其肉质鲜嫩、药用价值高而深受外界青睐 。洛龙党参因其产于道真县洛龙镇而得名 ， 由于生产规模小 ， 常常供不应求 。
乌江鱼
制法类似于时下流行的水煮鱼 。将各色调料配齐入锅调制成汤汁 ， 放入鲜鱼块和豆腐烧制 ， 香鲜辣烫 ， 色味俱佳 。另有当地特色泡菜、时令青蔬等作为配菜 。
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