怎么做白萝卜丝炒牛肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供白萝卜丝炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜丝炒牛肉 。
现在去菜市场不难发现 ， 现在正是吃白萝卜的季节 ， 只需要5毛钱一斤 ， 相较于其他蔬菜真的非常便宜了 。日常家属就非常喜欢吃白萝卜的各种制品 ， 有人喜欢吃所以小编也非常乐意做 ， 昨天跟大家介绍了连续吃了几顿的鲫鱼萝卜丝汤 ， 今天小编就来推荐白萝卜另一种做法 ， 与牛肉搭配 ， 白萝卜清淡爽口 ， 牛肉嫩滑入味 ， 两者一起搭配食用 ， 营养更丰富、更均衡 。
做白萝卜丝炒牛肉所需食材：白萝卜1根 ， 新鲜牛肉半斤 ， 大蒜4瓣 ， 生姜10克 ， 辣椒10个 ， 啤酒小半瓶 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 白糖1勺 ， 蚝油1勺 ， 鸡精小半勺 ， 盐适量
白萝卜丝炒牛肉的做法步骤：
步骤1：将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡 ， 浸泡的时间为一个小时左右 ， 这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来 ， 而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右 ， 然后逆着纹路切成丝备用；
步骤2：将蒜头切末 ， 生姜切成姜丝 ， 青椒切断；
步骤3：白萝卜洗净切成细丝；
步骤4：锅内放多点油 ， 油热放入牛肉快速滑炒；
步骤5：炒至大部分牛肉变色；
步骤6：倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘 ， 大部分变色即可 ， 牛肉容易炒老 ， 而且啤酒也可换成料酒、黄酒等 ， 不同的酒去腥效果不同 ， 带来的口感风味也会有所不同；
步骤7：再次起锅倒入少许油 ， 倒入姜末、蒜末、辣椒碎 ， 不停翻炒 ， 三者的份量可以根据自己的喜好进行调整 ， 比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点 ， 不喜欢则可以不放或者少放点；
步骤8：爆香后倒入白萝卜丝；
步骤9：不停翻炒 ， 炒至白萝卜丝变软变透明 ， 炒至大约八分熟
步骤10：倒入首先炒好的牛肉丝 ， 不停翻炒1分钟左右；
步骤11：最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺；
步骤12：大火翻炒均匀 ， 装盘出锅即可；
温馨提示：【白萝卜丝炒牛肉的做法（家常菜）】1、一定要注意炒制时长；2、牛肉也可以先用淀粉、料酒等腌制入味；
推荐阅读
- 牛肉和什么相克 牛肉和什么相克不能吃
- 牛肉末怎么炒着嫩
- 牛肉炒金针菇怎么做
- 请问大家怎样识别真假牦牛肉干
- 在炖牛肉之前能把牛肉放水里泡吗
- 潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么做
- 牛肉与蔬菜的五种搭配 牛肉和什么蔬菜搭配
- 牛肉丸鱼丸怎么做啊
- 牛肉汤的做法和配料
- 酱牛肉的最简单做法