红糖和白糖有什么区别
1、生产的工艺不同：红糖是初步加工出来的糖 ， 也可以称为粗糖；而白糖则是在红糖的基础上 ， 加碳去除色素二次提炼加工的糖 。
【红糖和白糖有什么区别】2、甜度不同：因为红糖含有一定的杂质 ， 所以甜度相当来说比较低；而白糖的纯度比较高 ， 所以甜度也比较高 。
3、营养成分不同：红糖是蔗糖和糖蜜的混合物 ， 所以红糖既含有多糖 ， 又含有单糖 ， 如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖 。另外 ， 红糖里还含有很多其他营养成分 ， 如氨基酸、胡萝卜素、核黄素等 。
4、药理不同：在中医上 ， 红糖是暖性 ， 有一定的益气助脾 ， 补血破淤功效 ， 如姜茶里可以加些红糖；而白糖属阴性 ， 有一定的降火生津功效 ， 如绿豆汤里可加些白糖 。
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