【豌豆黄的做法（家常菜）】怎么做豌豆黄好吃？需要哪些食材？小编为您提供豌豆黄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豌豆黄 。
豌豆黄是一道北京的传统小吃，主要的材料只有3样：豌豆、白砂糖、水 。现在市面上有些人为降低成本，会少用豌豆多加水，然后加琼脂来凝固，口感便逊色得多 。豌豆的营养全面而又均衡，性味甘平，对脾胃不适、心腹胀痛、口渴泄痢等具有一定的食疗功效 。闲来备上一道，不管是在家喝下午茶，还是假期在外郊游野餐，都挺让人觉得惬意的呢 。
做豌豆黄所需食材：脱皮干豌豆150g，细砂糖50g，清水适量，豌豆黄的做法步骤：
步骤1：脱皮干豌豆用水洗净后，加水浸泡3-4个小时，直到完全泡发
步骤2：锅内倒入水和泡好的豌豆，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮30分钟左右*煮至豌豆用小勺能轻松碾烂即可
步骤3：料理机内倒入煮好的豌豆、50克细砂糖，打成细腻的豌豆泥*也可以用勺子压碎，再过一遍筛网 。
步骤4：另起锅，倒入豌豆泥，大火煮开后，转小火不断翻炒收稠，到搅拌后能保持一定的形状即可
步骤5：将豌豆团倒入保鲜盒内，尽量抹平表面，覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时凝固成型
步骤6：凝固后取出，按个人喜好切成小块即可
步骤7：噔噔！豌豆黄就做好啦~
温馨提示：1.泡去皮干豌豆的时候，水面大概没过豌豆3厘米左右就行2.炒豌豆泥的时候，可以舀起一勺往下淌，如果淌的很慢，掉回去不会立刻混合在一起，就是炒好了
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