毛血旺怎么做
主料：猪血200克
配料：葱1根、蒜2瓣、青辣椒2根、泡椒3个、油辣子1大勺、鸡精5克、味精5克、花椒粉5克、花椒粒1小撮、姜5片 。
步骤：
【毛血旺怎么做】猪血用刀划成小块备用；葱切花 ， 蒜剁碎 ， 姜切片 ， 青辣椒和泡椒切丁；锅中倒油烧热 ， 加入姜、蒜、青辣椒、泡椒、花椒小火炒出香味；倒入适量清水大火烧开；倒入猪血块 ， 继续大火煮；边煮边用铲子轻轻翻动 ， 以免粘锅 ， 受热均匀更易熟；煮到颜色变黑即可关火 ， 调入味精 ， 鸡精 ， 花椒粉轻轻搅匀；盛出装盘 ， 舀入一大勺油辣子 ， 撒葱花 ， 即可食用 。
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