鲍菇蘑菇怎么做好吃
准备材料：杏鲍菇３００克、线椒１０克、椒适量、小葱末５克、生抽１０克、蚝油１５克 。
1、杏鲍菇切条 ， 线椒切末 ， 小米椒切末 。
2、锅中放油 ， 倒入杏鲍菇 ， 翻炒至变色 。
3、加入生抽 ， 蚝油 ， 翻炒均匀 。
4、倒入线椒 ， 小米椒 ， 翻炒均匀 。
5、倒入葱末 ， 翻炒均匀即可 。
杏鲍菇：
杏鲍菇是典型的亚热带草原干旱沙漠地区的野生食用菌 ， 于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌 ， 隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属 。前苏联的瓦西尔柯夫（１９５５）称它为草原的美味牛肝菌 ， 可见味道鲜美之极 ， 目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少 ， 价格最高的菇类 。杏鲍菇的营养十分丰富 ， 植物蛋白含量高达２５％ ， 含１８种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖 。同时 ， 它含有大量的寡糖 ， 是灰树花的１５倍、金针菇的３ 。５倍、真姬菇的２倍 ， 它与胃肠中的双岐菌一起作用 ， 具有很好的促进消化、吸收功能 。
【鲍菇蘑菇怎么做好吃】杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。杏鲍菇菌肉肥厚 ， 质地脆嫩 ， 特别是菌柄组织致密、结实、乳白 ， 可全部食用 ， 且菌柄比菌盖更脆滑、爽口 ， 被称为平菇王、干贝菇 ， 具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感 ， 适合保鲜、加工 。
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