苦笋怎么做好吃烧不苦
准备材料：苦笋400克，鸡肉300克 。辅助材料：生姜1块，香葱2根 。苦笋分成小条浸泡一晚，中途勤换水 。
鸡肉剁成小块冲洗干净，冷水下锅，倒入料酒去腥增鲜，煮出浮沫之后，用流动的清水把血沫冲洗干净 。
控干水分倒入砂锅里，放入生姜，再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水 。开大火煮开，然后炖煮半个小时，炖的时间越久，风味越独特，味道越鲜美，时间到了之后放食盐调味，撒上葱花即可 。
【苦笋怎么做好吃烧不苦】苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效 。苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效 。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用 。
