吃乌头鱼有什么作用
营养价值：鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 特别是冬至前的鲻鱼 ， 鱼体最为丰满 ， 腹背皆腴 ， 特别肥美 ， 常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴 。
食用功效：1、益人体：乌头鱼又叫鲻鱼 。根据诸家本草着录 ， 鲻鱼的食疗功用 ， 和鲳鱼相仿 。但鲳鱼没有黄脂油 ， 而鲻鱼的黄脂油 ， 气味甘芬 ， 有补益人体的作用 ， 功同鱼肝油 。
【吃乌头鱼有什么作用】2、本草指出乌头鱼的功用：鲻鱼味甘性平 ， 无毒 ， 开胃 ， 令人肥健 。这是一种老少皆宜的食用鱼 。
3、滋阴：我国饲养乌头鱼的历史很古 。春秋时代的《养鱼经》上说：“鲻鱼 ， 松人潮地凿池 ， 仲春潮水中 ， 捕盈寸者养之 ， 秋而盈尺 ， 腹背皆腴 ， 为池鱼之最 。”《雨航杂录》也说：“鲻鱼生浅海中 ， 身圆口小 ， 骨软肉细 。介象与吴王共论鱼 ， 以鲻为上 ， 取其益阴 。”古人已经认为乌头鱼是滋阴的佳肴 。
