怎么做花蛤蒸蛋羹好吃？需要哪些食材？小编为您提供花蛤蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花蛤蒸蛋羹 。
蒸鸡蛋羹其实一点不难，但要蒸的漂亮，蒸的好吃，还是有一点讲究的，就关键的就是蛋与水的比例 。这时有的人可能会说蒸蛋还要放水？是的，蒸蛋羹想要鲜嫩有弹性是需要放水的，水多了会比较稀，不成形，水少了又会太硬太实，吃起来没弹性，最好也就简单的办法就是用蛋壳来量水，一般一个鸡蛋就兑半壳水，这样无论鸡蛋大小都能轻松应对 。这次的蒸蛋羹我还加入了海鲜——花蛤 。既能增味提鲜，还能补钙，对孩子长个益智特别有帮助，快来看看吧 。
做花蛤蒸蛋羹所需食材：鸡蛋1个，花蛤8个，盐少许，花蛤蒸蛋羹的做法步骤：
步骤1：1.先将所需要的食材准备好，花蛤要提前泡水吐出泥沙，这样吃的时候才不会有沙子影响口感，
步骤2：2.将鸡蛋打入耐高温的容器中，加入半蛋壳的清水，再加入少许的盐，
步骤3：3.并用手动打蛋器搅拌均匀，
【花蛤蒸蛋羹的做法（家常菜）】
步骤4：4.再放入吐好泥沙的花蛤，如果希望花蛤都张开好看，可以先用小刀将其撬开，这里我没有撬开，所以蒸出来的花蛤比较自然，有张开的，有合在一起的，
步骤5：5.一切就绪就可以上锅蒸了，蒸汽料理锅的水箱加入适量的纯净水，再把装蛋液的容器盖上盖子，也可以盖上耐热保鲜模，再盖好料理机的盖子，时间选择12分钟，
步骤6：6.时间到打开盖子，就可以品尝了，因为之前加了一点点盐，所以不需要再加其它佐料了 。
步骤7：7.鲜嫩好吃
温馨提示：1.蒸鸡蛋羹想要口感鲜嫩是需要加水的，水量一般为鸡蛋的一半，也就就半个空蛋壳的量 。2.花蛤味道鲜美，有的人不喜欢加盐，那么蒸好后加酱油和香油一样好吃 。3.装蛋液的容器一定要盖盖或是保鲜膜，这样蒸出来的蛋羹表面才平整 。
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