大烩菜一般都有什么菜
土豆、柿子椒、胡萝卜、豆角、茄子、黄豆芽等 。
家常大烩菜
材料：土豆１个、柿子椒１个、胡萝卜１根、粉条１小把、五花肉１小块、调料食盐３克、酱油２０克、醋２克、葱１段、姜１块、蒜３瓣、植物油１汤勺、黄酒１勺 。
做法：
1、准备好所用食材 ， 土豆、胡萝卜切厚片 ， 青椒掰块 ， 粉条用开水泡上 。
2、五花肉连皮切片备用 ， 锅坐少许油炒五花肉 ， 放葱姜蒜 ， 倒入一点酱油和加饭酒 ， 炒出香味盛到碗中 。
3、再次坐锅倒油 ， 这个油要稍微多一点 ， 先中火煸炒土豆 ， 煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟 。
4、下青椒接着炒一分钟 ， 放炒好的肉片 ， 然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香 ， 加水 ， 水量要多 ， 然后放盐、醋 ， 大火烧开 。
【大烩菜一般都有什么菜】5、下粉条一起中火烧 ， 盖上盖子 ， 烧五分钟左右 ， 最后收一下汁 。
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