综上所述 ， 靖江鱼塘的刀鱼应该是真正的长江刀鱼 ， 在水文联系、繁殖时间上都能解释得通 。 但刀鱼的市场更多的还是“骗局”和“迷局” ， 对其来源渠道（是非法捕捞还是养殖）需保持警惕 。
近日 ， 湖北黄冈的长江边上就出现了这样一个水产市场 ， 销售的水产品有黄鳝、甲鱼、鲈鱼、鲶鱼等 ， 但最引人注目的还是“刀鱼” ， 标价8元一斤 。
一看到价格 ， 很多网友表示匪夷所思 ， 一口咬定是假刀鱼：如果真的是长江刀鱼 ， 怎么会卖这么低的价格？
确实 ， 从价格来看 ， 这里的“刀鱼”大概率是短颌鲚或者湖鲚 。 我们可以从两个角度进行分析 。
首先 ， 从生态学角度来看 ， 真正的刀鱼（长颌鲚）只有在繁殖期间才会进入长江产卵 ， 亲鱼集中洄游的时间一般是在2~3月 。 现在的季节并不是长江刀鱼的繁殖期 ， 长江干流很难发现其踪迹 ， 大规模捕捞就更困难了 。
其次 ， 野生的长江刀鱼受我国保护 ， 尤其是在长江禁渔期间 ， “一江两湖七河”全面禁捕 ， 渔民在合法情况下也不会捕捞刀鱼 。 早在2019年2月1日 ， 我国就已停止发放了长江刀鱼的专项捕捞许可证 ， 这意味着市面上的正宗刀鱼除了人工养殖之外 ， 剩下的全是非法捕捞所得 。
也有人可能会反驳了：湖北江边鱼摊上的“刀鱼” ， 有没有可能就是人工养殖的呢？
这个可能性很低 。 人工养殖的刀鱼 ， 价格也不会那么便宜 ， 这和长江刀鱼的生活习性密切相关 。 刀鱼生性娇贵 ， 出水即死 ， 操作稍有不慎就可能导致死亡 ， 养殖难度很大 。
要养活一条刀鱼 ， 至少要克服三大难点 。
1 ， 过好饵料关 。 刀鱼是肉食性鱼类 ， 只吃鲜活的鱼虾 ， 对人工颗粒饲料不感兴趣 。 幼龄的刀鱼不会主动捕食 ， 要想幼鱼进食 ， 就必须保证水中有密度足够高的饵料 ， 主动“送入”幼鱼的口中 。 所以 ， 培育刀鱼必须“投其所好” ， 保证饵料的适口性和营养性 。
2 ， 模拟自然的水环境 。 长江刀鱼对水质要求很高 。 野生的刀鱼经历了海水、咸淡水以及淡水等多种环境 ， 盐度在洄游过程中不断降低 。 为解决这一难题 ， 国内的科研人员曾特意从长江中引入活水到养殖基地 ， 每隔15天更换一次 ， 根据刀鱼的生理状态 ， 科学增减海水与淡水的比例 ， 难度非同小可 。
3 ， 漫长的育成周期 。 长江刀鱼生长缓慢 ， 从一条3mm的刀鱼苗到商品规格 ， 至少要用3.5~4年的时间 ， 时间成本高 。 而原种多是长江的野生种群 ， 后经人工繁育形成一代 ， 亩产量一般不超过50斤 。 无论是繁育还是养成 ， 都是不小的技术考验 。
总之 ， 养殖的刀鱼同样价格不菲 。 据介绍 ， 养殖的刀鱼售价在500~800元/斤左右 。 例如在2015年 ， 上海市水产研究所育成了上百万尾刀鱼 ， 定价500~1000元不等 ， 具体和刀鱼的规格大小有关 。
再回到湖北黄冈鱼摊的“刀鱼”上 ， 是真是假一目了然 。 顺便多说一句 ， 就效率而言 ， 刀鱼的人工养殖不如自然繁殖 ， 只有保护好了鄱阳湖、洞庭湖及长江干流的产卵场 ， 刀鱼资源的恢复相信也只是时间早晚的问题 。
值得欣慰的是 ， 长江禁渔以来 ， 长江刀鱼恢复成效显著 。
例如在2020~2021年间 ， 中科院在长江江苏段设置了25个监测站点 ， 发现刀鱼的数量比往年明显增多 ， 单网渔获增加了250.7% ， 种群丰度增加了2.5倍 。 若能坚持禁渔 ， 保护生态 ， 长江刀鱼就有望再次大量涌现 ， 您觉得呢？
【长江刀鱼陷入迷局？?江苏鱼塘一网捞出9条，湖北却标价8元一斤】
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