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山药黑木耳蹄胖汤的做法（家常菜）

家常菜

【山药黑木耳蹄胖汤的做法（家常菜）】怎么做山药黑木耳蹄胖汤好吃？需要哪些食材？为您提供山药黑木耳蹄胖汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山药黑木耳蹄胖汤 。
蹄胖 ， 江南的称呼 ， 北方叫做肘子 ， 可烤、可烧还可炖汤 ， 以前吧 ， 冬天姆妈还会用红枣、桃仁等 ， 再加上1、2个蹄胖 ， 用砂锅炖上锅甜汤 ， 等冷却后结冻了 ， 每天用小碗舀上一碗蒸热食用 ， 暖暖的记忆里的味道
做山药黑木耳蹄胖汤所需食材：蹄胖1只 ， 山药2根 ， 黑木耳少许 ， 料酒1汤匙 ， 姜5g ， 大葱半根 ， 大蒜3、4根 ， 盐适量
山药黑木耳蹄胖汤的做法步骤：
步骤1：蹄胖为了炖的时候方便 ， 买的时候可以让摊主剁小 ， 当然 ， 如果你喜欢一大个完整的端上桌也可以不剁
步骤2：出血水后 ， 一块块的洗干净 ， 皮上有毛的拔一下 ， 用刀把皮也刮一刮
步骤3：清洗完成
步骤4：放足量的水（把蹄胖完全淹没） ， 再放入葱姜和料酒 ， 大火烧开后小火慢炖
步骤5：接着处理山药 ， 开着自来水最好是温水削皮 ， 这样手就少受罪
步骤6：切成滚刀块 ， 备用
步骤7：黑木耳开水泡发后清洗干净
步骤8：等蹄胖炖到能用筷子比较轻松的戳进去时
步骤9：放入山药
步骤10：黑木耳 ， 再盖上盖子炖到山药熟了 ， 放盐
步骤11：撒上一把大葱 ， 再烧个20秒左右等香味出来 ， 关火
步骤12：完成
步骤13：完成
步骤14：完成

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