烟薯和红薯有什么区别
烟薯和红薯的区别在于颜色和甜度都不同 。烟薯常指燕薯 ， 因果肉色泽艳丽 ， 常被人称淡艳薯 ， 果皮较红 ， 果肉色泽似橙黄色 ， 很是艳丽 ， 艳薯的果味非常甜 。
【烟薯和红薯有什么区别】红薯块根中含有水分、淀粉、糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等 ， 其营养成分除脂肪外 ， 蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高 ， 且红薯中蛋白质组成比较合理 ， 必需氨基酸含量高 ， 特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。
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