请问黄豆炒熟后蛋白质还有多少
炒黄豆保持了黄豆大部分营养 。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库 。
黄豆蛋白质内赖氨酸多，蛋氨酸少，食用时注意搭配含蛋氨酸丰富的米、面和蛋类等，这样其营养价值就与肉类蛋白质不相上下 。
【请问黄豆炒熟后蛋白质还有多少】黄豆一般都是熟吃的，生黄豆有毒，炒熟之后虽然蛋白质可以变性，但是内含的嘌呤熔点 214-217℃ ，比较耐高温，所以你炒或者煮都不能使嘌呤的结构遭到破坏 。因此建议痛风病人少吃 。
推荐阅读
- 请问初中英语的教材有几个版本
- 请问电脑键盘退格键指的是哪个键
- 请问大学毕业答辩是在几月份
- 蒜苔炒熟需要多长时间
- 请问大家酢浆草怎么过冬
- 请问美团外卖的送货范围有多大
- 请问福建省泉州市三星售后在哪里
- 自己炒芝麻要多长时间才能炒熟
- 肉粽的具体做法 包粽子的肉炒熟好吃还是放生肉好吃
- 黄豆纳豆能冷冻后再吃吗