炖羊肉用什么萝卜
炖羊肉时放萝卜是因为这两种食物可以互补 ， 羊肉属于温性的滋补食材 ， 而萝卜属于凉性食材 ， 这两者一起烹饪 ， 可以很好的平衡 。
上面是这两种食物一起食用的重要原因 ， 除此之外 ， 这两者一起食用 ， 还可以大大淡化羊肉的膻气 ， 使得味道更加鲜美 。
当然 ， 这里说的萝卜指的是胡萝卜 ， 并不是任何萝卜都可以的 ， 比如说白萝卜的效果就不是很好 。
虽然白萝卜也属于凉性食物 ， 但是正好和羊肉属性相克 ， 炖出来的羊肉也不会很好地被人体吸收 。
在最后和大家分享一下胡萝卜炖羊肉的方法 ， 一起来看一下：
1、将羊肉洗净焯水 ， 撇去浮沫之后沥干水分备用；2、把胡萝卜洗净切块 ， 葱花切断；3、热锅起油 ， 然后放入姜片、葱花段、花椒炝锅 ， 加入适量清水；4、然后把葱段和花椒捞出来 ， 放入羊肉 ， 再把准备好的红枣、白芷、当归放入 ， 慢火炖半个小时；5、最后加入胡萝卜 ， 再炖煮30分钟即可 。
【炖羊肉用什么萝卜】其实 ， 做法还是非常简单的 ， 食用胡萝卜羊肉汤有着补充营养、暖胃驱寒等作用 。
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