怎么做蒜蓉“烤”茄子好吃？学做蒜蓉“烤”茄子需要哪些食材？老师为您提供蒜蓉“烤”茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉“烤”茄子 。
做蒜蓉“烤”茄子所需食材：主料：茄子1根，蒜6-8瓣，青椒半个，辣椒酱看个人，蚝油适量，花生油适量
蒜蓉“烤”茄子的做法步骤：1. 长茄子（不是胖茄子）洗干净切两段放进蒸笼蒸，15分钟左右看一下，应该就熟了 。茄子这东西特别吃油，先蒸熟了烹调的时候就可以少放很多油！
2. 茄子在蒸的时候，准备酱料 。蒜捣成泥，青椒切碎，加入蚝油跟少量花生油，辣椒酱适量 。放在小碗里调均匀 。
3. 把蒸熟的茄子拿住来，注意不要把皮弄破 。拿出来以后，用刀把茄子竖着划开，因为瓤是熟的，茄子可以慢慢摊平 。
4. 锅里面放点油，把茄子皮朝下在锅里开煎 。然后慢慢把刚才调的酱料铺上去，小火煎着 。
5. 大概十几分钟以后，茄子上的酱汁开始冒泡泡，就可以撒上孜然了 。
【蒜蓉“烤”茄子的做法（家常菜）】6. 最后装盘就好了 。趁热吃！
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