那种扁扁的豆角是什么豆角怎么吃
是荷兰豆 。
材料及做法如下：
香肠炒荷兰豆：
【那种扁扁的豆角是什么豆角怎么吃】材料：香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱 。
做法：
1、荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分 。
2、香肠切片，蒜切片，葱切片 。
3、锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻 。
4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可 。
荷兰豆炒虾仁：
材料：
荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒，鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐 。
做法：
虾的处理：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划刀 。
步骤：
1、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形 。
2、清水中加两滴油，荷兰豆下水焯 。
3、荷兰豆捞起沥水
4、虾仁加半汤匙蛋清，生粉，抓匀 。
5、下油锅略炸捞起沥油 。
6、锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香 。
7、加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水 。
8、加2汤匙量的鲜贝露 。
9、放入虾仁拌炒1分钟即可 。
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