早餐食谱简单快速做法
早餐特别重要，吃的不好会影响身体健康也会影响一天的精气神，但是又赶着上班，怎样可以做出好吃简单又快速的早餐呢？一起跟着小城生活网来看看吧 。
早餐食谱简单快速做法1
第1天：绿豆百合小米粥、白灼秋葵、蛋煎面包块、红心火龙果、煎鸡蛋、混合坚果加葡萄干 。
绿豆百合小米粥做法：绿豆、干百合、小米放到砂锅里，熬煮至绿豆开花即可 。喜欢甜的可以放点冰糖调味，夏天我家经常做绿豆汤，解渴消暑非常不错 。
蛋煎面包块：自己做的全麦面包，切成小长条，平底锅上火烧热，刷一层食用油，鸡蛋加盐搅拌均匀，把面包条放进去裹上蛋液，放进平底锅里煎熟，装盘后再撒上一些熟黑芝麻装饰 。
白灼秋葵做法：秋葵洗净，放到开水锅里煮2-3分钟，捞出后切去头尾，再对半切开摆盘，淋上生抽酱油调味即可 。
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第2天：牛奶玉米汁、煎饺、西兰花拌木耳、混合坚果、棒棒奶酪、西柚 。
牛奶玉米汁：煮熟的甜玉米一根，切下玉米粒，和500ml牛奶一起放进破壁机里，启动“果汁”功能制作，30秒即可做出一大杯牛奶玉米汁 。这种做法的奶香玉米汁比较香甜，但是需要过滤一下再饮用，口感更好 。
煎饺：包好的饺子，冷冻的或现包的都可以用来做煎饺，方便又省事 。平底锅烧热，放食用油，把生饺子放进锅里摆好，小火煎1-2分钟，底部有焦黄后倒入面水，水量到饺子三分之二处，盖上锅盖，烧开后，再转中小火煎至锅内水分减少，打工锅盖，收干汤汁即可出锅 。
西兰花拌木耳：西兰花切小朵，胡萝卜去皮切薄片，秋葵洗净，黑木耳用清水泡发 。锅里烧开水，分别焯熟西兰花（1分钟）、秋葵（2-3分钟）、胡萝卜片（30秒）、黑木耳（3分钟），捞出后沥水，放到大碗里，加上香油、醋、盐、生抽酱油拌均匀就可以装盘上桌了 。
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第3天：牛奶燕麦粥、双花拌秋葵、酸奶戚风蛋糕、蒸玉米、蒸红薯、鹌鹑蛋、煮毛豆 。
牛奶燕麦粥：一碗清水烧开，煮半碗燕麦片，煮熟以后再倒入500g纯牛奶拌均匀，焖5分钟后盛到碗里，再加混合坚果，营养健康又美味的牛奶燕麦粥，快手又好吃，难得的早餐佳品 。
酸奶戚风蛋糕配方：浓稠酸奶120g，低筋面粉95g的、鸡蛋6个（平均每个45g）、白砂糖55g，不用油，这个配方可以做1个8寸戚风蛋糕，或者2个6寸戚风蛋糕，这里是6寸的 。
双花拌秋葵：秋葵放开水锅里煮2分钟，西兰花和青梗菜花掰小朵，开水锅里煮1分钟，胡萝卜切片焯水30秒，捞出后再把秋葵去两头，切小段，和焯熟的胡萝卜片、西兰花、青梗菜花一起放到碗里，加生抽酱油、香醋、香油、盐调味即可 。
盐水毛豆也是夏天常吃的凉菜之一，把毛豆修剪整齐，洗干净，放到锅里，加上清水、盐、五香粉煮20分钟，再焖入味 。我一般会多煮点，把煮好的毛豆放在汤水里泡一晚上，第二天再吃更加入味 。
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第4天：青菜小米粥、红枣莲子百合桂圆炖鸡蛋、杂粮窝头、清炒南瓜丝、咸鸭蛋、煮鸡蛋、煮玉米 。
青菜小米粥做法：砂锅烧开水，把洗干净的小米放进去煮开花，再放进切碎的胡萝卜碎和青菜碎煮熟，可以加盐也可以不加盐，随意 。搭配咸鸭蛋的话可以不用放盐了 。
养气血的炖鸡蛋，把莲子、百合提前泡开，加上桂圆肉、去核红枣一起放进锅里，加上清水煮开，小火熬煮10分钟左右，再打一个鸡蛋进去，煮熟鸡蛋即可出锅，又香又甜营养好，非常好吃 。
杂粮窝头是以前做的，几种杂粮混合全麦面粉，加上清水和酵母粉揉成面团，做成窝头的形状，再蒸熟就可以了，做的小小的，非常好吃 。
清炒南瓜丝：嫩南瓜洗净后切细丝，胡萝卜去皮切丝，炒锅上火烧热，放食用油，把胡萝卜丝放进去翻炒断生，再放进南瓜丝翻炒断生，加盐、香醋翻炒均匀，即可出锅 。这道菜一定要用嫩南瓜，炒出来清爽脆嫩，有点酸酸的，开胃下饭 。
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第5天：牛奶燕麦粥、煎鸡蛋、牛排西兰花、煮毛豆、蒸玉米、蒸红薯、红豆卷、莴笋丝、薯条、西瓜 。
牛奶燕麦粥，还是用清水煮开燕麦，再倒入牛奶拌均匀，焖5分钟后盛出，加上蔓越莓干调味 。在牛奶燕麦粥里可以放果脯或者坚果，也可以放一些新鲜的水果，只要喜欢都可以尝试 。
南瓜红豆卷：煮熟的红豆捞出沥水，加糖拌均，南瓜蒸熟放凉，加面粉、酵母粉揉成面团，再分成若干个小面团，擀成厚一点圆形饼皮，包上红豆馅，收口捏成包子，再擀成椭圆形，卷起来，发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟 。具体时间根据南瓜卷的大小来调整 。
空炸薯条：大土豆去皮切粗条，洗净后沥水，加盐、油抹均匀，放空气炸锅里180度12-15分钟，再挤上番茄酱就可以了 。
牛排西兰花：牛排解冻后，平底锅烧热刷一层食用油，把牛排放进去两面煎熟，切成小段，再烧开水焯熟西兰花，和牛排一起摆在盘中即可 。再煎上几个鸡蛋，一起摆在盘里 。
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第6天：红枣小米藜麦红薯粥、西兰花拌木耳、粽子、鹌鹑蛋、煎包、火龙果、混合坚果、奶酪 。
红枣小米藜麦红薯粥做法：砂锅烧开水，把洗干净的小米和白藜麦放进锅里，大火烧开，小火熬煮15分钟左右开花，再放进去核红枣碎和去皮切小块的红薯，煮至红薯软糯即可 。
煎包：包子这次用的是熟包子，比较省时间 。平底锅烧热刷一层食用油，把熟包子放进锅里，煎1-2分钟，倒入调拌好的面水，大火烧开后，转中火煎出冰花即可 。包子是熟的，所以节省时间，也可以不用盖盖子，面水量少一点，一会儿就能煎好 。
西兰花拌木耳做法：锅里烧开水，西兰花焯水1分钟，胡萝卜焯水30秒、泡好的黑木耳焯水3分钟，沥水后放在一起，用生抽酱油、盐、醋、香油调味，简单快手的凉拌菜，最近经常吃 。
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第7天：红枣核桃豆浆、煮红薯、手抓饼、煮鸡蛋、水煮西兰花菜花、奶酪、小番茄 。
红枣核桃豆浆做法：红枣去核，与核桃仁、黄豆一起放进破壁机里，加上清水，启动破壁机“豆浆”功能制作，做出来的豆浆香甜细腻，营养好口感也不错 。
手抓饼是简单快手早餐之一，不用放油不用调味，冷冻在冰箱里，取出来放到平底锅里，烙熟就可以了，因为饼很薄，烙起来也快，想要增加风味，就把鸡蛋和香葱混合拌均匀，加一点点盐调味，倒进手抓饼的锅里，一起烙熟，好吃又好做 。
早餐经常会放一些蔬菜，西兰花和青梗菜花都是好选择，锅里烧水，水里放点盐，把西兰花和青梗菜花掰小朵，焯熟即可 。
红薯是我家不能少的粗粮品种，经常会买这种小红薯，直接水煮当早餐，代替主食更健康 。
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以上是7款家常早餐，做法都很简单，食材也常见，营养丰富又健康，接地气，更美味，这样的早餐您觉得怎么样呢？欢迎点评！
早餐食谱简单快速做法2
家里有老人、有上班族、有上学的，早餐成为了妈妈早起最困扰的事情是吧，像我家的孩子每天都起早贪黑地学习，每天都在付出着脑力劳动，跟大家分享9种每天都做一样的早餐，又好吃又营养，是孩子们的最爱，现在学，明早就给家人做 。
第一种：红枣山药饼
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新鲜的山药削去外皮，切成片，红枣切成片将山药和红枣放进破壁机加入200ml纯牛奶，打成米糊状，倒出大碗中，然后根据个人喜欢加入少许白糖，少量多次加入面粉，搅成酸奶状的米糊就可以了
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3、平底锅刷上一层油，油烧热加入一勺山药糊，中小火慢煎，煎至一分钟再翻另一面，煎至两面金黄就可以出锅了，营养解馋 。
第二种：芝士吐司新吃法
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把甜椒清洗干净，切成小丁备用，火腿肠切成小丁，葱切成葱花备用吐司中间掏空（整片掏，一会儿还要用）平底锅倒入少许油，将豌豆玉米胡萝卜丁、甜椒、火腿肠翻炒均匀，再加入葱花翻炒均匀，盛出稍微放凉，再敲入两个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀
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5、不粘锅里刷一点油，先把吐司的边缘放到锅里，再加入混合的鸡蛋蔬菜液（全程小火）再放一片芝士片，再把刚刚掏掉的那块儿吐司盖上去，翻面继续煎至熟即可，这样做颜值高，营养丰富，10分钟就做好
第三种：西葫芦鸡蛋饼
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西葫芦擦成丝，放少许盐腌2分钟，把多余的水份挤出来在西葫芦丝中敲入两个鸡蛋，再加入1小把葱花，1勺花椒粉、少许食用油，搅拌均匀再分少量多次的加入面粉，一次不要加太多，如果还有白色干面粉，可以再加入一点点水
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4、锅中放油，中小火，倒入一勺拌好的面粉，铺匀两面煎至金黄就好啦，一道简单的西葫芦鸡蛋饼就做好了 。
第四种：鸡蛋汉堡
两个鸡蛋加入300克清水搅拌均匀倒入面糊配方：面粉200克、2克酵母、白糖10克、盐8克，搅拌均匀，然后静置10-20分钟烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋 。鸡蛋熟了以后加入肉馅，鸡蛋一定熟了以后加 。倒入面糊后迅速把鸡蛋肉馅翻到面糊上轻轻按压一下煎至定型以后再倒入面糊将其翻到面糊上轻轻按压，这样两遍都有面糊以后，表面刷油勤翻面，煎至两面金黄 成品秒杀路边摊，儿子很喜欢吃 。
第五种：粘豆包
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红豆200克、糙米50克、黑米50克、绿豆50克、薏米50克、花生50克、葡萄干50克、红枣100克、糯米粉300克、白砂糖50克所有粮食提前一晚泡上 。红枣，葡萄干除外 。所有粮食上锅煮，开锅半小时就可以，不用煮得太烂，有些颗粒感还是不错的，口感会更好一些，这个时候我们把红枣剪小块，备用 。煮到这种使劲可以捏碎，所有粮食过滤后，放入红枣碎，葡萄干，糯米粉，糖，混合均匀 。每个牌子的糯米粉吸水量不同，糯米粉的量不是绝对固定的，能捏成团不散就可以，一定要使劲紧一些，豆子捏碎了也没关系 。硬硬的，成团了，冷水上锅，水开后25分钟，闷五分钟即可，口感微甜 。
第六种：红糖发糕
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碗里加入100克红糖粉和200克温水还有3克酵母搅拌至酵母溶解然后往里面加入300克面粉，边搅拌边倒面粉，封上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发40分钟左右（一般我是提前一个晚上弄好放冰箱冷藏发酵，第二天再拿出来回温）醒好的面，用筷子搅几下，排排气
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3、碗里刷油，将面糊倒入碗中七分满，放上大枣粒装饰，水开，大火蒸25分钟左右
关火后再闷5分钟，红糖发糕就好啦
第七种：港式西多士
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吐司，花生酱、炼乳、鸡蛋、油吐司切去边，再切成4块，取一片抹上花生酱，一片挤上炼乳，然后一片花生酱一片炼乳一片吐司合起来再裹上鸡蛋液，锅中倒入适量油烧热，放入吐司煎至表面金黄即可，一口爆浆，柔滑的花生酱，香浓的炼乳，搭配外酥里嫩的口感，真的是超级上瘾，做法简单，十分钟就能搞定得快手早餐，喜欢的朋友你也试试吧 。
第八种：火腿吐司
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准备所需的吐司，火腿2根、芝士片4片、鸡蛋1个，沙拉酱适量鸡蛋打散备用，吐司去掉四边用擀面杖擀薄一些在吐司上抹上一层沙拉酱，再放上一片芝士片，一端放上一根火腿肠卷起来，如怕松散用牙签固定 。均匀地裹上一层蛋液，油热中小火煎至金黄色，简单快手营养早餐，也可以提前一个晚上卷好放冰箱，第二天直接裹上鸡蛋液煎，很方便 。
第九种：香煎田园土豆饼
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土豆去皮洗净，切片放锅里蒸熟火腿肠、胡萝卜切成小丁，土豆蒸熟趁热压成泥加入鸡蛋、玉米粒、葱花、面粉、胡萝卜丁、火腿肠丁、1小勺盐搅拌均匀，加入玉米淀粉，搅拌均匀，挖出一块土豆泥，捏成团（手套上可以沾点油或水，防粘）拌均匀，用手搓成圆球后压扁，锅里烧油放入土豆饼两面煎到金黄色即可，外酥里嫩，趁热吃 。
早餐食谱简单快速做法3
俗话说：“一日之计在于晨”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐？长期不吃早饭会不知不觉落下“病根” 。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康 。下面为你带来早餐食谱大全及做法，让你的早餐又快又营养！
一、火腿早餐卷
用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开 。
主料、鸡蛋2个火腿肠100g
辅料、白面粉适量小青菜适量盐适量色拉油适量胡椒粉适量
1、把小上海青洗净待用 。（这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦）
2、然后把青菜剁碎待用 。
3、鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀 。
4、然后放入剁碎的小青菜搅匀 。
5、平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀 。成热时倒入面糊摊薄 。再盖上锅盖小火煎 。
6、这样就熟了 。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了 。
7、把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来 。要卷紧一些 。
8、再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可 。
二、鲜虾粥
虾含有丰富的蛋白质，以及多种微量元素，而且虾肉很容易消化吸收，用来做粥再合适不过了，一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢？
主料、大米100g大明虾100g香菜适量
辅料、葱适量盐适量姜适量料酒少量胡椒粉适量
1、首先将大明虾取虾仁，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟 。
2、葱切葱花，姜切丝，香菜切段 。
3、锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟 。
4、再下入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入两勺盐，撒少许胡椒粉，最后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅 。
三、米饭鸡蛋饼
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这是一款最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了 。
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖 。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀 。
3、把剩米饭倒入蛋液里 。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液 。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底 。
6、底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好 。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆 。煎得嫩一点，吃起来口感软糯 。
四、土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1／2茶勺
1、材料有土豆、鸡蛋、葱花 。
2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中 。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀 。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀 。
5、加入3大勺面粉拌匀 。
6、最后加入葱花拌匀 。
7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺 平锅底 。（厚薄按自己喜欢而定）
8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底 。
9、翻面继续煎熟 。
10、出锅后按自己喜欢改刀食用 。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香 。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋 。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平 。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底 。
五、奶酪三明治
首先先把鸡蛋在锅中煎着，然后切面包皮，准备其他材料，再把鸡蛋翻个个，冲一杯橙汁 。然后组合一下，你看这早餐不是来了？因为奶酪中已经有了牛奶，所以我备了橙汁 。你也可以准备其他果汁 。
主料：土司3片鸡蛋1个火腿4小片奶酪1片
辅料：油适量盐适量
1、鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼 。
2、准备土司三片去掉外皮，以及其他材料 。
3、取一片土司，上面平铺火腿 。
4、放入一片奶酪 。
5、再放一片土司，上面放鸡蛋 。
6、上面再放一片土司，对半切成三角形即可 。
六、鸡蛋卷饼
焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦！
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量盐适量生菜适量大蒜适量番茄酱适量培根适量
1、首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米 。
2、热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅 。
3、锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了 。
【早餐食谱简单快速做法】 4、将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！
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