煲汤是肉营养还是汤营养
【煲汤是肉营养还是汤营养】虽然汤里也有营养 ， 但是主要的营养还是在肉上的 ， 最好的方法是肉和汤都吃
其实肉比汤更有营养 ， 汤的营养价值并不高 。汤里拥有的物质很有限；即便经过了长时间的文火烧炖的过程 ， 但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质 ， 除此之外就是油和热量 ， 嘌呤的含量也很大 ， 客观上来说并不营养 。而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的肉 ， 含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质 ， 因此最健康的吃法 ， 应该是主吃肉 ， 汤只是调味 。
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