快炒店必點的熱炒系列，配上一杯酒實在超對味！
做三杯蝦所需食材： 油60毫升，紅蔥頭5顆，薑8片，蝦子20尾，冰糖10克，米酒25毫升，醬油25毫升，蔥2支，蒜仁5顆，辣椒1根，白胡椒粉3克，黑麻油10毫升，九層塔葉適量
器材：
OXO好好握油切濾網1個，日本 Kikka 銀峯菊花土鍋1個
三杯蝦的做法图解：
一、備油鍋，將紅蔥頭炸酥後撈起備用 。
二、倒入薑片，稍微炒一下後倒入蝦子、冰糖、米酒、醬油，翻炒至蝦變色 。
三、再加入蔥段、拍扁的蒜仁、辣椒片、炸好的紅蔥頭酥、白胡椒粉，拌勻 。
【三杯蝦的做法（家常菜）】 四、加入黑麻油再拌勻，最後再加入九層塔即完成 。
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