怎么做自制酸豆角好吃？学做自制酸豆角需要哪些食材？为您提供自制酸豆角的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制酸豆角 。
做自制酸豆角所需食材：主料：长豆角10斤 ， 高度白酒适量 ， 大蒜适量 ， 红辣椒适量 ， 盐适量
自制酸豆角的做法步骤：1. 豆角清洗干净 ， 晾干 ， 切碎 ， 放入辣椒末 ， 蒜末 。
2. 放入适量盐 ， 尝一下 ， 比炒菜咸点 。放入白酒 ， 不用酒泡着 ， 感觉每粒豆角沾着酒就行 ， 十斤有半斤酒够了 。
3. 拌匀 ， 装瓶 ， 押紧 。
4. 盖上之前放一个保鲜袋 ， 要密封一点 。十斤装了五瓶 。
5. 天气热 ， 三天就黄了 ， 但建议一周后吃 ， 酒味没那么大 。
6. 另：1 ， 豆角洗的时候不要去两头 ， 容易进水晒不透 ， 切的时候摘 。2 ， 当天晒当天做 ， 隔夜豆角会空 。3 ， 全程菜板 ， 刀 ， 盆 ， 瓶都不能沾水和油 ， 提前晾晒好瓶 。4 ， 吃的时候 ， 不用洗 ， 因为全程都没有弄脏 ， 把水抓干（酒） ， 先在干净没有油的锅里炒一下干锅断生 ， 看着没有水分了要起锅巴了 ， 装盘 ， 洗锅 。再炒主菜 ， 肉末 ， 鸡鸭杂 ， 小鱼干 ， 自己随意搭配 ， 熟了就把豆角倒下去 。豆角不用放盐了 ， 炒其他的时候放其他菜所需的盐就行 。～啰嗦了点
【自制酸豆角的做法（家常菜）】
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